Champagne Jacquesson Cuvee 749 Extra Brut

Champagne Jacquesson Cuvée 749 Extra Brut steht für eine der spannendsten und eigenständigsten Interpretationen von Champagner aus dem Hause Jacquesson. Die Cuvée verbindet Präzision, Tiefe und eine markante, trockene Stilistik mit dem charakteristischen Fokus des Hauses auf Herkunft und Jahrgangscharakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner hellgolden mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich elegante Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten sowie feine Anklänge von Brioche, gerösteten Mandeln und einer kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt die Cuvée straff, klar und sehr präzise, mit frischer Säure, feiner Cremigkeit und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Der Extra-Brut-Ausbau unterstreicht die trockene, fokussierte Stilistik und lässt die Komplexität besonders deutlich hervortreten. Dank ihrer Struktur besitzt die Cuvée ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Jacquesson zählt zu den renommiertesten unabhängigen Häusern der Champagne und ist bekannt für seinen terroirbetonten, kompromisslosen Ansatz. Die Cuvée 749 ist Teil der berühmten Serie nummerierter Non-Vintage-Ausgaben, die auf sorgfältig ausgewählten Lagen und einer präzisen Assemblage basieren. Die Produktion folgt einem zurückhaltenden Stil mit klarem Fokus auf Herkunft, Spannung und Balance; die genaue Rebsortenzusammensetzung wurde nicht angegeben.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Garnelen, feinen Fischgerichten, Sushi oder Geflügel mit heller Sauce. Auch zu gereiftem Comté oder anderen Hartkäsen ist dieser Champagner eine hervorragende Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Das Haus Jacquesson wurde 1798 gegründet und gehört zu den traditionsreichsten Produzenten in der Champagne. Besonders bekannt ist es für seinen modernen, qualitativ kompromisslosen Stil und die nummerierten Cuvées, die unter Kennern hohes Ansehen genießen. Mit seinem Fokus auf Terroir, Transparenz und Langlebigkeit hat Jacquesson einen festen Platz unter den Spitzenadressen der Region.