Chardonnay Brut Reserva Vega Medien Cavas Marevia 2020

Der Chardonnay Brut Reserva Vega Medien Cavas Marevia 2020 verbindet 100 % Chardonnay mit der Frische und feinen Perlage traditionell flaschenvergorener Schaumweine. Als Bio-Wein aus Valencia bietet er eine elegante, internationale Interpretation des spanischen Schaumweinstils – Chardonnay ist für Cava eher ungewöhnlich.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2020 hellgolden mit feinen, anhaltenden Bläschen. In der Nase treffen grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und weiße Blüten auf dezente Brioche- und Mandelnoten, die von der Lagerung auf der Hefe stammen. Am Gaumen wirkt der Schaumwein lebhaft und trocken, mit Noten von Zitrus und Steinobst, einer ausgewogenen Säure und einem leicht toastigen, mineralischen Finale. Er ist bereits gut trinkreif; Angaben zu einem besonderen Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Region Valencia in Spanien; genauere Angaben zu den Böden und zum Terroir sowie zu Ernte und Leseverfahren liegen nicht vor. Der Wein wird aus biologisch angebautem Chardonnay erzeugt und nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche ausgebaut. Als Reserva reift er mindestens 15 Monate auf der Hefe.

Essen & Servieren
Gut gekühlt bei 6–8 °C passt der Brut Reserva als Aperitif ebenso wie zu Sushi, Meeresfrüchten und leichten Tapas. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig; am besten wird er direkt nach dem Öffnen serviert.