Chardonnay Jura Domaine Frédéric Lambert 2024 White

Der Chardonnay Côtes du Jura 2024 von Domaine Frédéric Lambert verbindet die frische, kalkgeprägte Art der Jura-Weine mit einer subtil nussigen, leicht oxidativen Note. Als reinsortiger Chardonnay aus der Appellation Côtes du Jura zeigt er eine eigenständige Stilistik, die zugleich lebendig und angenehm vielschichtig ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in klarem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treffen reife Äpfel, Birne und Quitte auf Haselnuss, Mandel und einen Hauch Brioche; dazu kommen kalkige Mineralität und dezente Anklänge von Vanille und geröstetem Holz. Am Gaumen ist der trockene Chardonnay frisch und strukturiert, mit reifer Frucht, cremiger Textur und feinen nussigen Tönen. Der lange, leicht salzige und mineralische Nachhall hält die lebendige Säure im Gleichgewicht. Er schmeckt bereits jung, kann aber auch noch einige Jahre reifen und dabei an Honig- und Nussnoten gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Côtes-du-Jura-Appellation, deren kalkhaltige Tonböden und kühles Klima Frische und Struktur begünstigen. Die Chardonnay-Trauben werden zu einem Wein mit klarer Frucht und dezenter oxidativer Prägung ausgebaut; die beschriebene Stilistik deutet auf eine längere Reife in überwiegend gebrauchten Holzfässern hin, damit der Holzeinfluss nicht dominiert. Angaben zur Lese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Hähnchen mit Pilzsauce, hellem Fleisch, gebratenem oder gegrilltem Fisch sowie zu Risotto mit Parmesan und Gerichten mit Pilzen oder geröstetem Blumenkohl. Auch Comté, Morbier und Beaufort greifen die Jura-Herkunft schön auf. Bei etwa 10–12 °C servieren; kurz vor dem Genuss öffnen und bei Bedarf 15–20 Minuten Luft geben.

Produzent
Domaine Frédéric Lambert ist ein familiengeführtes Weingut in Toulouse-le-Château im Jura. Der Betrieb ist für authentisch geprägte Jura-Weine und eine traditionsorientierte Vinifikation bekannt. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen des Weinguts liegen nicht vor.