Chassagne Montrachet Blanc Maison Charles Noëllat 2022

Der Chassagne-Montrachet Blanc 2022 von Maison Charles Noëllat vereint die für die Côte de Beaune typische Verbindung aus cremiger Fülle, kalkiger Mineralität und präziser Frische. Als 100% Chardonnay aus einer der renommiertesten Weißwein-Appellationen Burgunds steht er für die große Tradition eines historischen Namens, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in strahlendem Gold mit jugendlichen grünlichen Reflexen. Die expressive Nase verbindet weiße Blüten wie Akazie und Weißdorn mit Zitrusfrüchten, reifer Frucht und feinen Anklängen von Butter, Haselnuss und Honig. Ein kalkig-mineralischer, an Feuerstein erinnernder Ton verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Chassagne-Montrachet kraftvoll, vollmundig und zugleich bemerkenswert fokussiert. Die cremige Textur wird von einer lebendigen Säure und klarer Mineralität ausbalanciert; im langen Nachhall zeigen sich erneut Zitrusfrucht, Nuss und feine buttrige Nuancen. Der Jahrgang 2022 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Konzentration und Struktur jedoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von etwa fünf bis zehn Jahren oder länger.

Vinifikation
Die Weinberge von Chassagne-Montrachet in der Côte de Beaune sind von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt, die den Weinen sowohl Kraft als auch ihre charakteristische steinige Präzision verleihen. Der Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt. Die genaue Aufteilung von Edelstahl- und Holzfassausbau ist für diese Abfüllung nicht ausgewiesen; die beschriebenen buttrigen und nussigen Nuancen lassen jedoch auf einen sorgfältig abgestimmten Ausbau schließen, der die Frucht und Mineralität nicht überdeckt.

Essen & Servieren
Mit seiner Fülle und mineralischen Frische begleitet der Wein Hummer, Krebse und andere edle Meeresfrüchte ebenso souverän wie gegrillten Fisch mit Buttersauce. Auch Kalbfleisch, Geflügel in cremigen Saucen sowie gereifte, nicht zu kräftige Käse wie Comté oder junger Époisses sind ausgezeichnete Partner. Am besten bei 12 bis 14 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngnem Genuss kann ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Der Name Charles Noëllat ist eng mit der Geschichte von Vosne-Romanée verbunden. Das im 19. Jahrhundert von Félix Noëllat begründete Domaine erlangte unter Charles Noëllat und seiner Frau Laure große Bekanntheit und besaß einst herausragende Parzellen in Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux. Nach einer Aufteilung des Familienbesitzes wurden bedeutende Lagen 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bilden heute einen wichtigen Teil des renommierten Domaine Leroy. Seit 2013 lebt der Name als Maison Charles Noëllat weiter: Stéphane, ein Nachfahre der Familie, und der Weinfachhändler Antoine widmen sich der Auswahl authentischer Burgunder mit Fokus auf Terroir, Tradition und die klassische Eleganz des Hauses.