Chassagne Montrachet Domaine Colin Philippe, 2024

Der Chassagne-Montrachet von Domaine Colin Philippe steht für Burgunds berühmte Weißweinstilistik mit Herkunft, Präzision und Finesse. Als Wein aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune verbindet er Eleganz, Struktur und ein besonders klares Terroirausdrucksbild.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich typischerweise in einem hellen Goldton mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich häufig Noten von weißen Blüten, reifem Steinobst, Zitrusfrüchten und einem dezenten Hauch von Haselnuss oder feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein meist vielschichtig und ausgewogen, mit einer saftigen Frische, cremiger Textur und mineralischem Kern. Der 2024er Jahrgang dürfte noch jung und lebendig wirken, besitzt aber – je nach Ausbau – in der Regel ein gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Chassagne-Montrachet gehört zu den klassischen Weißwein-Gemeinden Burgunds, geprägt von kalk- und mergelreichen Böden, die den Weinen Spannung und Eleganz verleihen. Domaine Colin Philippe arbeitet hier mit dem Ziel, die Eigenheiten der Lage möglichst präzise herauszuarbeiten; typischerweise erfolgt die Lese sorgfältig von Hand, gefolgt von einer schonenden Vinifikation, die Frische, Balance und Terroircharakter bewahrt.

Essen & Servieren
Dieser Burgunder passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Hummer, Geflügel in hellen Saucen sowie feinen Pilzgerichten. Optimal serviert man ihn bei 10–12 °C; je nach Stil kann ein kurzes Belüften sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist bei jungen, frischen Jahrgängen meist nicht notwendig.

Produzent
Domaine Colin Philippe ist in Burgund verankert und steht für die traditionsreiche, auf Qualität ausgerichtete Arbeit in den klassischen Lagen der Côte de Beaune. Der Betrieb ist vor allem für seine sorgfältig vinifizierten Weine bekannt, die Herkunft und Handschrift des Hauses mit dem typischen Charakter der Region verbinden.