Chateau Batailley, Pauillac 5. Cru 2017

Der Château Batailley Pauillac 5. Cru Classé 2017 verkörpert den klassischen, eleganten Stil des Médoc und stammt aus einem der renommiertesten Weinbaugebiete Bordeaux'. Als Mitglied der berühmten Klassifikation von 1855 verbindet dieser Pauillac die markante Struktur des Cabernet Sauvignon mit großer Finesse, Tiefe und einem ausgezeichneten Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die komplexe Nase vereint Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen mit Noten von Zedernholz, Graphit, Tabak und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Château Batailley vollmundig und ausgewogen, mit reifen dunklen Früchten, gut eingebundenen Tanninen und einer charakteristischen mineralischen Note. Die frische Säure verleiht dem Wein Spannung, während der lange, präzise Abgang seine klassische Pauillac-Handschrift unterstreicht. Der Jahrgang kann bereits genossen werden, wird sich aber bei weiterer Reife über die nächsten 10 bis 15 Jahre zunehmend komplexer zeigen und tertiäre Noten von Leder, Tabak und Unterholz entwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée basiert auf einer klassischen Bordeaux-Mischung mit Cabernet Sauvignon als strukturgebender Leitsorte, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Trotz anspruchsvoller Wetterbedingungen im Jahr 2017 sorgte die sorgfältige Arbeit im Weinberg für gesundes und reifes Lesegut. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach der Vinifikation 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, darunter ein bedeutender Anteil an neuen Barriques.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte Pauillac passt hervorragend zu gegrilltem Entrecôte mit Béarnaise, Lamm mit Rosmarin und Knoblauch sowie zu kräftigen Wildgerichten, etwa von Reh oder Hirsch. Auch gereifte Hartkäse wie Comté oder Gruyère harmonieren ausgezeichnet. Am besten bei 16 bis 18 °C servieren und den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich seine Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Château Batailley zählt zu den traditionsreichen Gütern des Pauillac und wurde als 5. Cru Classé in die wegweisende Klassifikation von 1855 aufgenommen. Das Château steht seit vielen Generationen für charaktervolle Médoc-Weine, die klassische Cabernet-Sauvignon-Struktur mit Eleganz und Ausgewogenheit verbinden. Seine beständige Qualität und die enge Verbindung zur Weinbautradition von Pauillac machen Château Batailley zu einem angesehenen Namen unter den klassifizierten Gewächsen des Bordeaux.