Château Beauregard, Pomerol 2016

Der Château Beauregard Pomerol 2016 verbindet die dunkle Frucht und geschmeidige Kraft des Merlot mit der eleganten Würze des Cabernet Franc. Die Herkunft vom südöstlichen Rand des Pomerol-Plateaus, die sorgfältige Handlese und 18 Monate im Barrique prägen einen vielschichtigen Wein mit beachtlichem Lagerpotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase stehen dunkle Pflaumen, reife Brombeeren und Maulbeeren im Vordergrund, ergänzt von Veilchen, Himbeeren und feinen Blaubeernoten. Zarte Anklänge von Schokolade, Vanille, Zimt und getrockneten Kräutern runden das Bukett ab. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht strukturiert. Seidige, gut eingebundene Tannine tragen die dunkle Frucht, während die Barriquelagerung dezente Würze und Tiefe beisteuert. Der lange, anhaltende Nachhall und die ausgewogene Balance sprechen für weiteres Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf lehm- und kieshaltigen Böden am südöstlichen Rand des Pomerol-Plateaus und sind im Durchschnitt 35 Jahre alt. Die Trauben høstes i hånden og sorteres parcel for parcel. Efterfølgende lagres vinen i 18 måneder på barriques fra syv forskellige bødkerier; produktionen er på omkring 35.000 flasker.

Essen & Servieren
Server vinen ved cirka 16–18 °C til oksemørbrad, langtidsbraiseret oksekød, lammekrone eller svamperetter med fylde. Den kan med fordel dekanteres i omkring en time, så frugten og de krydrede nuancer får plads til at åbne sig.