Chateau Branaire Ducru

Ein klassischer Saint-Julien: mineralisch unterlegt, mit der für Médoc-Cabernets typischen Struktur aus festen Tanninen und lebendiger Säure — gebaut zum Lagern, aber schon jetzt zugänglich.

Château Branaire-Ducru gehört seit 1855 zu den Quatrièmes Grands Crus Classés von Saint-Julien. Das Weingut liegt auf tiefgründigen Kies- und Kalksteinböden zwischen Beychevelle und Ducru-Beaucaillou. Die Cuvée besteht traditionell aus Cabernet Sauvignon als Hauptrebsorte, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Ausbau im Barrique, anteilig neue Eiche — je nach Jahrgang zwischen 50 und 65 %.

Im Glas zeigt sich dunkle Brombeere, Cassis und Veilchen, dahinter Zedernholz, Graphit und ein Hauch Tabak. Mittlerer bis voller Körper, die Tannine sind präsent, aber feinkörnig. Langer, würziger Abgang mit mineralischer Note.

• Speisenbegleitung: Lammrücken mit Kräuterkruste, gereifter Comté, Entenbrust mit Schwarzkirschsauce
• Temperatur: 16–18 °C