Château Clerc Milon 2018

Clerc Milon 2018 ist ein präziser, kraftvoller Pauillac, der die klassische Tiefe der Appellation mit moderner Finesse verbindet. Die Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 9% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot und 1% Carménère liefert Struktur, Dufttiefe und eine charakteristische, salzige Mineralität – selten akzentuiert durch den Hauch von Carménère. Als Cinquième Grand Cru Classé von 1855 und seit 1970 im Besitz von Baron Philippe de Rothschild steht Clerc Milon für die Renaissance eines historischen Gutes mit kompromissloser Qualitätsphilosophie.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er ein mittleres bis tiefes Granat mit violetten Reflexen – dicht, aber klar. In der Nase entfalten sich präzise Noten von zerdrückter schwarzer Johannisbeere und reifer schwarzer Pflaume, flankiert von Boysenbeere. Feine Akzente von wildem Thymian, feuchter Erde, Teer und schwarzen Oliven sorgen für Komplexität und einen deutlich terroirgeprägten Charakter. Am Gaumen mittel bis vollmundig mit straffer, muskulöser schwarzer Frucht. Die Textur ist von festen, körnigen Tanninen getragen; die würzigen, leicht pikanten und erdigen Lagen verleihen Tiefe, während eine frische, gut eingebundene Säure für Spannung und Trinkfluss sorgt. Alles wirkt präzise modelliert, ohne Schwere – eher kraftvoll-sehnig als opulent. Der Abgang ist lang, kühl-mineralisch und salzig, mit nachhaltiger Cassis-Würze und Graphit-Anklängen. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend zeigt der Wein viel Griff, gewinnt aber mit Flaschenreife an Seidigkeit. Ideal ab 2026, mit Potential bis 2042 und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Weinberge von Clerc Milon liegen auf den kiesreichen Terrassen von Pauillac, geprägt von tiefem Garonne-Kiesel über kalkig-lehmigem Untergrund – ein Terroir, das Wärme speichert, für perfekte Drainage sorgt und Cabernet von nobler Struktur hervorbringt. Die Parzellen profitieren von der Nähe zur Gironde und einer vorteilhaften Exposition; viele Reben sind alt und liefern konzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Parzellen- und Traubenselektion. Vergoren wird typischerweise in temperaturkontrollierten Edelstahlwannen mit behutsamer Extraktion, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau dauert in der Regel 16–18 Monate in französischen Eichenbarriques, wobei ein bedeutender Anteil neues Holz (ca. 45–50%) zum Einsatz kommt, um Struktur und Komplexität zu verfeinern, ohne die Frucht zu überlagern.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkoteletts mit Rosmarin, Côte de Boeuf, Reh oder Hirsch, geschmorten Pilzen, Trüffelpasta sowie gereiftem Comté oder Beaufort. Servieren bei 16–18°C. In der Jugend 1–2 Stunden dekantieren, um die körnigen Tannine zu glätten; mit Reife genügt ein behutsames Karafieren kurz vor dem Service.

Produzent
Château Clerc Milon ist ein Cinquième Grand Cru Classé aus Pauillac und seit 1970 Teil von Baron Philippe de Rothschild SA. Unter der Leitung der Rothschild-Familie wurde das Gut umfassend modernisiert, mit Fokus auf präzise Parzellenarbeit und eine Kellertechnik, die Eleganz vor Extraktion stellt. Zwischen namhaften Nachbarn wie Mouton Rothschild und d’Armailhac gelegen, gilt Clerc Milon heute als verlässliche Größe für straffe, mineralisch geprägte Pauillac-Weine; bemerkenswert ist zudem die rare Verwendung von Carménère in der Cuvée und die Konstanz an Auszeichnungen über die letzten Jahrzehnte.