Château Clos Floridene, Clos Floridene Blanc Graves 2021

Der Clos Floridène Blanc Graves 2021 verbindet Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle zu einem Weißwein, der Frische und cremige Fülle elegant vereint. Er zeigt, welches Niveau die traditionsreiche Appellation Graves bei Weißweinen erreichen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und klar. In der Nase treffen Pomelo, Grapefruit und weißer Pfirsich auf zarte Blütennoten, reife Aprikose und einen feinen mineralischen Hauch, der an Kalkstein erinnert. Am Gaumen sorgen lebendige Säure und saftige Zitrusfrucht für Frische, während der mittelkräftige Körper Struktur und Schmelz mitbringt. Die Reifung auf Holz und der Kontakt mit der Hefe steuern dezente Röst-, Butter- und Mandelnoten bei. Der Abgang ist lang und elegant. Der Wein ist bereits zugänglich, kann sich mit weiterer Flaschenreife aber noch nuancierter entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Graves, einer Appellation im Bordeaux, deren kalkhaltige Böden dem Wein eine feine mineralische Prägung verleihen. Die Cuvée vereint Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle. Angaben zu Leseverfahren und genauer Vinifikation liegen nicht vor; beschrieben ist eine Reifung auf Holzfässern und auf der Hefe, die zur cremigen Textur und den dezenten Röstnoten beiträgt.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Saucen. Auch Ziegenkäse harmoniert mit der frischen Säure und den feinen Fruchtnoten. Gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; längeres Dekantieren ist bei diesem Weißwein in der Regel nicht nötig.