Chateau Cos d'Estournel 2. Cru 2017

Der Château Cos d’Estournel 2. Cru 2017 aus Saint-Estèphe zeigt die klassisch-elegante Seite eines der berühmtesten Weingüter des Médoc. Als Deuxième Cru Classé der Klassifikation von 1855 verbindet er die charakteristische Cabernet-Struktur des Hauses mit kühler Präzision, feiner Würze und außergewöhnlicher Finesse – ein stilvoller Bordeaux für Kenner und geduldige Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, dicht wirkenden Purpurrot. Die anspruchsvolle Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, wilden Blaubeeren und dunklen Pflaumen. Dahinter zeigen sich exotische Gewürze, Lakritz, Rauchfleisch und eine markante mineralische Note, die an zerstoßenen Graphit erinnert. Am Gaumen ist der 2017er mittelkräftig bis vollmundig, dabei bemerkenswert präzise und energiegeladen. Die klare, frische Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, während die dichten, außergewöhnlich polierten Tannine für Struktur und Länge sorgen. Im Vergleich zu wärmeren Jahrgängen wirkt der Wein linearer, kühler und fokussierter. Er beginnt sich bereits zu öffnen, besitzt jedoch genügend Substanz für eine lange Reife. Sein optimales Trinkfenster dürfte etwa zwischen 2027 und 2050 liegen.

Vinifikation
Die Lage von Cos d’Estournel in der Nähe der Gironde profitiert von einem besonderen Mikroklima, das die Reben im Jahr 2017 teilweise vor Frost schützte. Die Cuvée besteht aus 66 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 1 % Petit Verdot und 1 % Cabernet Franc. Die Trauben wurden zwischen dem 12. und 30. September gelesen. Im Keller setzt das Château auf einen präzisen, schonenden Ausbau mit Gravitation; anschließend reifte der Wein in französischen Eichenfässern, davon 60 % neu. Das Ergebnis ist eine stilistisch klare, elegante und terroirgeprägte Interpretation von Saint-Estèphe mit feinkörniger Tanninstruktur.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle, aber elegante Bordeaux passt hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte, geschmorter Lammkeule und Wildgerichten. Auch Entenbrust, Trüffelgerichte oder gereifter Hartkäse sind ausgezeichnete Begleiter. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Der Wein kann bereits jetzt für etwa ein bis zwei Stunden dekantiert werden; bei jüngeren Flaschen oder einem späteren Genuss empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren, um das aromatische Detail und die feine Struktur bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Produzent
Château Cos d’Estournel zählt zu den ikonischen Gütern des Médoc und ist als Deuxième Cru Classé ein herausragender Vertreter von Saint-Estèphe. Das Château ist für seine markante Architektur, seine Cabernet-betonte Stilistik und die Verbindung aus klassischem Bordeaux-Charakter und moderner Kellerpräzision bekannt. Der Jahrgang 2017 unterstreicht diese Handschrift mit kühler aromatischer Klarheit, feiner Würze und einer bemerkenswert eleganten Tanninstruktur. Das Produkt wird bei Bottle Hero von DH Wines geführt.