Château de Fonbel, Saint-Emilion Grand Cru 2020

Der Château de Fonbel Saint-Émilion Grand Cru 2020 verbindet die Fruchtfülle und Tiefe des rechten Bordeaux-Ufers mit bemerkenswerter Eleganz. Aus der unmittelbaren Nachbarschaft von Château Ausone stammend, zeigt er als Grand Cru einen eigenständigen Charakter mit konzentrierter Frucht, feiner Würze und langem Nachhall.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Cassis, reifer Pflaume und Maulbeere, begleitet von Veilchen und Lakritz. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Graphit, Tabakblatt und Zedernholz hinzu. Am Gaumen verbinden sich saftige dunkle Früchte mit lebendiger Frische. Samtige, gut eingebundene Tannine geben dem Wein eine dichte, dabei nie schwer wirkende Struktur. Der lange, mineralisch geprägte Abgang unterstreicht seine Konzentration. Er lässt sich bereits jung genießen, dürfte aber auch von weiterer Flaschenreife profitieren.

Vinifikation
Die Cuvée vereint Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Carménère. Château de Fonbel liegt nahe Château Ausone im Saint-Émilion-området, am Bordeaux’ højre bred. Reducerede udbytter bidrager til vinens koncentration, og cirka 20 måneders modning på barriques tilfører diskrete ristede og krydrede nuancer uden at overdøve frugten. Oplysninger om høstmetode og de præcise jordbundsforhold foreligger ikke.

Essen & Servieren
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til oksekød, lammekrone, and eller svamperetter med fyldig smag. En karaffel i omkring 30–60 minutter kan åbne vinens mørke frugt og de mere komplekse noter af cedertræ, grafit og krydderi.

Produzent
Château de Fonbel er beliggende i Saint-Émilion Grand Cru-området og har en særlig geografisk tilknytning til Château Ausone, som ligger i umiddelbar nærhed. Vinen afspejler områdets klassiske højrebredsprofil, men gør det med sin egen balance mellem moden frugt, friskhed og finesse.