Château de Fuissé, Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos Monopole 2023 White

Der Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos stammt aus einer Monopollage direkt hinter dem Château de Fuissé und vereint reife Frucht mit bemerkenswerter Frische. Als Premier Cru aus dem Mâconnais zeigt er die besondere Ausdruckskraft dieser Einzellage und eignet sich für festliche Anlässe ebenso wie für anspruchsvolle Menüs.

Geschmacksprofil
Das Bukett verbindet reife Aprikose und kandierte Ananas mit Zitrusschale, Geißblatt und einem Hauch Jasmin. Mentholfrische, Mandel sowie feine Anklänge von Toast, Brioche und Vanille ergänzen das Aromenspiel. Zur Erscheinung liegen keine näheren Angaben vor. Am Gaumen treffen eine konzentrierte, cremig-vollmundige Textur und lebendige, zitrusbetonte Säure aufeinander. Honigkuchen, frische Haselnüsse und weiße Blüten werden von mineralischen Nuancen begleitet; der Nachhall ist bemerkenswert lang. Die Struktur und Säure lassen auf gutes Reifepotenzial schließen, eine konkrete Trinkreife ist jedoch nicht angegeben.

Vinifikation
Die Monopollage Le Clos liegt unmittelbar hinter dem Château und ist mit rund 60 Jahre alten Chardonnay-Reben bepflanzt. Ihr Mosaik aus Ton, Mergel und Kalkstein umfasst drei geologische Zonen, die zum Zusammenspiel von Fülle und Frische beitragen. Der Wein reift sorgfältig in Barriques; nähere Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine gute Wahl zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln und Geflügel mit cremigen Saucen. Auch milde, gereifte Käsesorten passen gut zur Fülle und den nussigen Noten. Servér ved 10–12 °C; ein kort ophold i karaffel kan åbne vinens aromaer, men er ikke nødvendigt.