Château de Fuissé, Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2023 White

Der Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2023 ist die Signaturcuvée von Château de Fuissé und zeigt Chardonnay aus dem südlichen Burgund in besonders vielschichtiger, großzügiger Ausprägung. Reife Frucht, lebendige Säure und ein fein eingebundenes Holzfass-Aroma verbinden sich zu einem eleganten Wein mit beachtlichem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
In der Nase entfalten sich reife weiße Pfirsiche, gelber Apfel und Birne, ergänzt durch Mango und Quitte. Florale Akzente von Akazie und ein Hauch Honig verleihen dem Duft zusätzliche Finesse. Angaben zur Farbe liegen nicht vor. Am Gaumen wirkt der Wein rund und ausdrucksvoll: Opulente Frucht trifft auf frische Säure und eine prägnante mineralische Note. Geröstete Haselnuss, Brioche, Vanille und ein Hauch Nougat sorgen für aromatische Tiefe; im langen Nachhall zeigen sich feine Rauch- und Butternoten. Die ausgewogene Struktur und das gut integrierte Holz lassen ein beachtliches Lagerpotenzial erwarten.

Vinifikation
Die genaue Herkunft der Trauben innerhalb der Appellation sowie Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation sind nicht genannt. Bekannt ist, dass der Wein sorgfältig im Holzfass reift: Das verleiht ihm seine feinen Röstnoten, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder in Butter gegartem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit heller Sauce sowie cremigen Pilzgerichten und gereiftem Comté. Gut gekühlt bei etwa 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann die vielschichtigen Aromen öffnen; Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.