Chateau de la Grande Gardiole, Chateauneuf du Pape 2019

Château de la Grande Gardiole Châteauneuf-du-Pape 2019 er en klassisk og karakterfuld rødvin fra en af Rhône-dalens mest berømte appellationer. Den traditionelle cuvée kombinerer primært Grenache, Syrah og Mourvèdre og forener moden mørk frugt med krydderier, urter og en elegant, struktureret afslutning. Årgang 2019 er velegnet både til at nyde nu og til videre lagring.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen intenst rubinrød med dybe nuancer. Duften byder på sorte kirsebær og brombær, efterfulgt af noter af lakrids, læder, krydderier og aromatiske urter som timian og rosmarin. Diskrete strejf af røg og jord tilfører yderligere kompleksitet. På ganen er vinen fyldig og velafbalanceret med moden tannin, frisk syre og en koncentreret frugtkarakter. De mørke bær ledsages af krydrede nuancer, mens den lange eftersmag har en kraftfuld, men raffineret profil. Vinen kan drikkes nu efter iltning, men vil også kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône, hvor det varme, solrige klima og de karakteristiske stenede jorde bidrager til modne druer og en fyldig stil. Den er baseret på den traditionelle Rhône-sammensætning af Grenache, Syrah og Mourvèdre. De forskellige druesorters frugt, krydderi og struktur skaber tilsammen en kompleks vin med både kraft og balance. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om den præcise høst- eller vinifikationsmetode.

Essen & Servieren
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som oksekød, lam, vildt og simreretter. Den passer også godt til krydrede gryderetter, braiseret kød og fyldige retter med urter fra det sydfranske køkken. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne kan folde sig ud.