Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosè 2025

Château d’Esclans Whispering Angel Rosé 2025 ist einer der stilprägenden Premium-Rosés der Provence – bekannt für seinen charmant fruchtbetonten Stil und seine besonders saubere, präzise Vinifikation. Die Cuvée aus Grenache (Cannonau), Cinsault, Rolle (Vermentino) und Syrah verbindet mediterrane Leichtigkeit mit feiner Struktur. Das Weingut selbst gilt lokal als eines der ältesten der Region; der historische Gebäudekomplex aus der Mitte des 19. Jahrhunderts erinnert mit seiner Architektur an toskanische Villen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Whispering Angel 2025 in einem hellen, zart lachsrosa Ton mit brillantem Glanz. In der Nase wirken reife rote Beeren (Erdbeere, Himbeere) und saftige Steinfrucht, begleitet von floralen Anklängen und einem dezenten Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich weich und zugänglich, mit einer angenehm süßlich anmutenden Frucht (ohne plump zu wirken), harmonischer Säure und einem fruchtigen, runden Nachhall. Als Rosé ist er klar auf Trinkfreude ausgelegt – am schönsten jung zu genießen, kann aber bei guter Lagerung problemlos noch 1–2 Jahre seine Frische bewahren.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf rund 44 Hektar im Hinterland der Provence, etwa 30 km von der Mittelmeerküste und rund 60 km von Cannes entfernt – ein Standort, der sonnige Reife mit etwas kühlerem Einfluss aus dem Landesinneren verbindet. Die Lese erfolgt von der Morgendämmerung bis zum Sonnenuntergang, um die Trauben möglichst kühl einzubringen. Im Keller werden die Beeren entrappt und besonders schonend gepresst; der Most wird bei ca. 7–8 °C verarbeitet, um Oxidation zu vermeiden. Sowohl der frei ablaufende Saft als auch der Presssaft werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren; anschließend sorgt regelmäßige Bâtonnage (zweimal pro Woche) für mehr Cremigkeit und Textur.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu mediterranen Vorspeisen, gegrillten Garnelen, Sushi, Salaten mit Zitrus-Dressing, hellem Fleisch oder auch zu milden, cremigen Käsesorten. Ideal serviert bei 8–10 °C. Dekantieren ist nicht nötig – lieber gut gekühlt einschenken und die Frische genießen.

Produzent
Château d’Esclans zählt zu den renommiertesten Adressen der Provence und hat maßgeblich dazu beigetragen, Rosé als Premiumkategorie international zu etablieren. Das Gut wird vor Ort als eines der traditionsreichsten Weingüter der Region wahrgenommen; der charakteristische Gebäudekomplex aus dem 19. Jahrhundert ist dabei ein sichtbares Zeichen seiner Geschichte. Mit Weinen wie Whispering Angel steht das Haus für moderne Präzision im Keller und einen Stil, der Provence-Rosé weltweit salonfähig gemacht hat.