Château Haut-Batailley, Pauillac 5ème Cru Classé 2018

Der Château Haut-Batailley 2018 ist ein eleganter Pauillac mit der für die Appellation typischen Tiefe und Präzision: Reife dunkle Frucht trifft auf Frische, feine Würze und eine klare mineralische Note. Als 5ème Cru Classé gehört das Château zu den klassifizierten Gewächsen von Bordeaux – eine Auszeichnung, die auf die Klassifikation von 1855 zurückgeht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und dunkle Kirschen mit Anklängen von Zedernholz, Graphit und Tabak; Veilchen, dunkle Schokolade und Lakritz ergänzen das vielschichtige Bukett.

Vinifikation
Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot verbindet Struktur mit geschmeidiger Frucht. Der Ausbau in überwiegend neuen Barriques verleiht dem Wein dezente Röst- und Gewürznoten, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für Pauillac sind die kiesgeprägten Böden, die den Weinen häufig eine markante Struktur verleihen; genauere Angaben zu Lese und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen hier nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu Lamm, Rinderfilet oder geschmortem Rind sowie zu gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren davon, ein bis zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert zu werden.

Produzent
Château Haut-Batailley ist ein traditionsreiches Weingut in Pauillac und trägt den Rang eines 5ème Cru Classé aus der Bordeaux-Klassifikation von 1855. Das eigenständige Château entstand 1942, als François Borie einen Teil des Besitzes von Château Batailley übernahm. Seit 2017 gehört es zur Familie Cazes, die auch Château Lynch-Bages betreibt.