Château Haut-Brion, 1er Cru Classé Pessac-Léognan 2017

Château Haut-Brion 2017 vereint die Tiefe des Graves-Terroirs mit der Eleganz eines Premier Grand Cru Classé. Als eines der renommiertesten Weingüter Bordeaux’ steht Haut-Brion für eine lange Weinbautradition und zählt seit der Klassifikation von 1855 zu den Premier Crus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche und reife Brombeere treffen auf Zedernholz, Graphit und einen Hauch Tabak, ergänzt von feinen Veilchen- und Minznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert. Pflaume und dunkle Schokolade verbinden sich mit dezenten Röstaromen und würzigen Nuancen; fein geschliffene Tannine sorgen für einen seidigen Verlauf und ein langes Finale. Der 2017er besitzt gutes Reifepotenzial und dürfte bei sorgfältiger Lagerung über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Pessac-Léognan im Graves, dessen berühmtes Terroir den Charakter des Cuvées prägt. Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bilden die Grundlage des Blends. Der Ausbau in Barriques verleiht zusätzliche Tiefe und bindet die Holznoten harmonisch ein; genauere Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu Rinderfilet, Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch sowie zu gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden kann dem Wein helfen, seine Aromen zu öffnen; bei längerer Flaschenreife empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Depot zu entfernen.

Produzent
Château Haut-Brion gehört zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Bordeaux’ und ist international für seine Weine aus Pessac-Léognan bekannt. Bei klassifikationen fra 1855 blev slottet udnævnt til Premier Grand Cru Classé og er det eneste gods fra Graves i denne gruppe. Dets anseelse hviler på en lang tradition og en stil, der forener kraft, finesse og tydeligt terroirpræg.