Château Lafite Rothschild 2000

Château Lafite Rothschild 2000 ist ein großer Bordeaux-Klassiker aus Pauillac und gehört zu den begehrtesten Weinen der Welt. Das Premier-Cru-Château verbindet historische Strahlkraft mit außergewöhnlicher Finesse, tiefer Struktur und einem Lagerpotenzial, das gerade in starken Jahrgängen wie 2000 beeindruckend ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem tiefen Rubin- bis Granatton, der trotz seines Alters noch jugendlich wirken kann. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant: Schwarze Johannisbeeren, Graphit, Zedernholz, feine Tabaknoten, florale Nuancen und eine kühle mineralische Ader prägen den ersten Eindruck. Am Gaumen wirkt Château Lafite Rothschild 2000 dicht, präzise und zugleich erstaunlich feinmaschig. Die Tannine sind präsent, aber seidig eingebunden, die Frucht bleibt dunkel und klar, getragen von Würze, Mineralität und einer langen, aristokratischen Struktur. Dieser Wein besitzt ein enormes Reifepotenzial und kann sich über viele weitere Jahre, wenn nicht Jahrzehnte, harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben von Château Lafite Rothschild stehen auf den berühmten Kies- und Sandböden von Pauillac, die für exzellente Drainage und eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgen. Gearbeitet wird mit strenger Ertragskontrolle, manueller Lese und sorgfältiger Handlese im Weinberg; im Keller folgt eine sehr präzise Vinifikation, bei der die Herkunft und Eleganz des Terroirs im Mittelpunkt stehen.

Essen & Servieren
Ideal zu Rinderfilet, Lammrücken, Rehrücken, Entenbrust oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C und geben Sie ihm je nach Reifezustand ausreichend Luft; eine Karaffierung kann bei jüngeren oder noch verschlossenen Flaschen sinnvoll sein, ältere Exemplare sollten eher behutsam geöffnet werden.

Produzent
Château Lafite Rothschild zählt zu den legendärsten Weingütern der Bordeaux-Welt und ist seit seiner Einstufung als Premier Cru Classé im Jahr 1855 ein Maßstab für Pauillac. Das Gut blickt auf eine lange Geschichte bis ins 13. Jahrhundert zurück und wurde durch die Familie de Ségur sowie später durch die Rothschilds geprägt. Heute steht der Name Lafite für außergewöhnliche Qualität, große Kontinuität und einige der begehrtesten Weine des Médoc.