Château Larrivet Haut-Brion, Blanc Pessac-Léognan 2020 White

Der Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2020 verbindet die aromatische Frische des Sauvignon Blanc mit der geschmeidigen Fülle des Sémillon – eine elegante Interpretation des weißen Pessac-Léognan. Das Zusammenspiel aus reifer Frucht, lebendiger Säure und feiner Mineralität macht ihn zu einem der besonders nuancierten Weißweine der Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase entfalten sich weiße Pfirsiche, Zitrusfrüchte und weiße Blüten, ergänzt durch Anklänge von Passionsfrucht, Ananas und Mandel. Frische Kräuternoten und ein Hauch Minze sorgen für zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein voll und cremig, bleibt dank lebhafter Säure jedoch präzise und frisch. Eine salzige Mineralität begleitet die reife Frucht bis in den langen, eleganten Abgang. Bei guter Lagerung dürfte er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf sand- und kiesgeprägten Böden über tiefem Kalkstein – eine Grundlage für die feine mineralische Prägung des Weins. Die genaue Handlese- oder Leseweise ist nicht angegeben. Vergärung und Ausbau erfolgen in neuen französischen Barriques sowie weiteren Holzfässern. Anschließend reift der Wein elf Monate auf der Feinhefe; regelmäßiges Aufrühren der Hefe, die sogenannte Bâtonnage, verleiht ihm zusätzliche Textur und Komplexität.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten und Geflügel mit heller Sauce. Auch ein mild-cremiger Ziegenkäse harmoniert mit vinens Frische und mineralischen Note. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; ein kurzes Dekantieren kann dem Wein zusätzliche Entfaltung ermöglichen.

Produzent
Château Larrivet Haut-Brion ist ein Weingut in der Appellation Pessac-Léognan im Bordeaux und erzeugt sowohl rote als auch weiße Weine. Sein Weißwein zählt zu den anerkannten Vertretern der Region. Weitergehende Angaben zur Geschichte des Weinguts und zu konkreten Auszeichnungen liegen für diese Beschreibung nicht vor.