Château Latour à Pomerol 1982

Château Latour à Pomerol 1982 ist ein großer gereifter Bordeaux aus einem der legendärsten Jahrgänge der Region. Der Wein verbindet die opulente Fülle von Merlot mit der Struktur von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon und zeigt heute die ganze Reife und Eleganz eines perfekt entwickelten Spitzenweins. Als gereifter Pomerol aus einem Ausnahmejahrgang besitzt er eine besondere historische Strahlkraft und ist vor allem für Liebhaber klassischer, voll ausgereifter Bordeaux ein echtes Erlebnis.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein mittleres Granatrot mit deutlich bernsteinfarbenem Rand, das seine Reife unmissverständlich verrät. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, verführerisches Aromenspiel aus süßem Karamell, eingelegter Kirschfrucht, Gewürzschatulle, Vanille, asiatischen Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel- bis vollmundig, dicht und sehr opulent, mit süßer, konzentrierter Frucht, milder Säure und samtig gereiften Tanninen, die vollkommen integriert wirken. Der 1982er ist heute auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung und dürfte sich kaum noch weiter verbessern.

Vinifikation
Château Latour à Pomerol stammt aus der renommierten Appellation Pomerol in Bordeaux, wo die Böden aus Lehm und Kies ideale Bedingungen für tiefgründige, kraftvolle und dennoch elegante Weine bieten. Die Assemblage aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon spiegelt den klassischen Stil der Region wider, bei dem Reife und Struktur in ein harmonisches Gleichgewicht gebracht werden. Über die genaue Vinifikation dieses Jahrgangs liegen keine detaillierten Angaben vor, doch der Ausdruck des Weins deutet auf eine sorgfältige selektive Lese und eine Vinifikation hin, die auf Reife, Konzentration und weiche Integration der Tannine ausgelegt war.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Bordeaux passt hervorragend zu Rinderfilet, Entenbrust, Lammkarree, geschmortem Kalbfleisch oder fein gewürztem Wild. Auch gereifter Hartkäse und Gerichte mit Pilzen oder Trüffel begleiten seinen komplexen Charakter sehr schön. Am besten bei 16 bis 18 °C servieren; bei dieser Reife ist nur behutsames Dekantieren sinnvoll, vor allem um eventuelle Depotablagerungen zu entfernen, idealerweise kurz vor dem Genuss.

Produzent
Château Latour à Pomerol gehört zu den bekanntesten Namen in Pomerol und steht seit Jahrzehnten für kraftvolle, tiefgründige und zugleich elegante Bordeaux mit großem Reifepotenzial. Das Gut hat sich einen festen Platz unter den angesehenen Produzenten der Appellation erarbeitet und wird regelmäßig für die Qualität und Ausdrucksstärke seiner Weine geschätzt. Besonders in großen Jahrgängen wie 1982 zeigt sich, warum Pomerol zu den begehrtesten Herkunftsbezeichnungen des Bordeaux zählt.