Château Latour Les Forts De Latour 1990 Dobbeltmagnum

Les Forts de Latour 1990 im Dobbeltmagnum-Format ist ein außergewöhnlich großer Bordeaux mit der Handschrift von Château Latour – einer der legendärsten Adressen in Pauillac. Als Zweitwein des Guts zeigt er sich etwas früher zugänglich als der Grand Vin, bleibt aber kraftvoll, strukturiert und von beeindruckender Tiefe. Gerade der Jahrgang 1990 gilt als besonders stark, weil ein ungewöhnlich hoher Anteil der Trauben in Les Forts de Latour eingeflossen ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer dichten, gereiften Farbe, die seine Herkunft und Reife eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Zedernholz, Tabak und feinen erdigen Noten, dazu kommen elegante Anklänge von Graphit und Leder. Am Gaumen wirkt er rund, großzügig und dennoch klar von der typischen Latour-Struktur geprägt. Die Frucht ist konzentriert, getragen von reifen Tanninen und einer lebendigen Frische, die dem Wein trotz seines Alters Spannung verleiht. Dank seines Formats und der Balance des Jahrgangs besitzt er weiterhin gutes Lagerpotenzial, auch wenn er sich bereits jetzt sehr harmonisch präsentiert.

Vinifikation
Château Latour liegt in Pauillac mit Blick auf die Gironde und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir aus tiefem Kies, Lehm und von der Sonne aufgewärmten, rundgeschliffenen Steinen. Die Reben sind überwiegend mit Cabernet Sauvignon bepflanzt, ergänzt durch Merlot und kleine Anteile Cabernet Franc; für Les Forts de Latour werden die besten Parzellen und ein erheblicher Teil der Lesegut-Selektion verwendet. Die Vinifikation folgt dem Anspruch des Hauses, einen präzisen, strukturierten Bordeaux mit Reife, Tiefe und klarem Herkunftscharakter zu erzeugen.

Essen & Servieren
Ideal zu Rinderfilet, Lammkarree, geschmortem Wild, Entenbrust oder gereiftem Hartkäse. Serviert wird der Wein am besten bei 16–18 °C; bei diesem gereiften Bordeaux ist vorsichtiges Dekantieren empfehlenswert, um eventuelle Sedimente zu trennen und das Bouquet zu öffnen. Je nach Reifezustand reicht oft bereits eine Stunde Luftkontakt, bei Bedarf auch etwas länger.

Produzent
Château Latour zählt zu den großen Namen des Médoc und wurde im Rahmen der Klassifikation von 1855 als Premier Cru Classé eingestuft. Die Geschichte des Guts reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück, als der namensgebende Turm während des Hundertjährigen Kriegs errichtet wurde. Seit 1993 gehört das Anwesen François Pinault; unter seiner Führung und mit starkem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit hat sich Château Latour als eine der führenden Referenzen für Spitzen-Bordeaux weiter gefestigt.