Chateau Le Moulin Pomerol

Château Le Moulin Pomerol 2021 steht für die charakteristische Eleganz und Tiefe des renommierten Bordeaux-Anbaugebiets Pomerol. Der Jahrgang verbindet die klassische Stilistik des rechten Ufers mit der besonderen Finesse, für die Weine aus dieser kleinen Appellation geschätzt werden. Pomerol blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und zählt heute zu den begehrtesten Herkunftsgebieten Bordeauxs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein voraussichtlich in einem tiefen Rubin- bis Purpurrot. In der Nase sind für Pomerol typische Aromen dunkler Beeren, Pflaumen und Kirschen denkbar, begleitet von würzigen Nuancen sowie Anklängen an Kakao oder feine Erde. Am Gaumen ist ein ausgewogenes Verhältnis aus reifer Frucht, geschmeidiger Struktur und feinkörnigen Tanninen zu erwarten. Der Jahrgang 2021 dürfte eher von Frische und Eleganz als von üppiger Kraft geprägt sein. Der Wein kann bereits jung genossen werden, wird sich bei geeigneter Lagerung jedoch über einige weitere Jahre harmonisch entwickeln.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Lamm, Entenbrust oder gebratenem Kalbfleisch. Auch zu gereiftem Hartkäse und aromatischen Pilzgerichten passt der Bordeaux hervorragend. Vor dem Servieren auf etwa 16–18 °C temperieren; ein vorsichtiges Dekantieren von 30 bis 60 Minuten kann die aromatische Entwicklung unterstützen, insbesondere bei einer längeren Lagerung.