Château Malartic Lagraviere Blanc 2021

Malartic Lagravière Blanc 2021 ist ein präzise gemeißelter Weißwein aus Pessac-Léognan, der mit Zitrusfrische, Kräuterklarheit und nobler Cremigkeit begeistert. Er verbindet straffe Mineralität mit Konzentration und einer salzigen Länge – eine elegante, moderne Interpretation des klassischen Bordeaux-Blanc. Als Grand Cru Classé de Graves zählt er zu den Referenzen der Region und zeigt 2021 seine kühle, fokussierte Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er hellgolden mit grünlichen Reflexen – klar und brillant, mit dichter Tränenbildung. In der Nase treffen Limettenschale und saftige Grapefruit auf frische Minze; darunter schwingen Noten von heller Konditorcreme, weißer Blüte, nassem Stein und einem Hauch Zitronenverbene mit. Am Gaumen mittel bis vollmundig, straff und zugleich seidig texturiert. Die Zitrusfrucht ist glockenklar, getragen von kühler Kräuterwürze und feiner, gut integrierter Holznuance, die an Vanillegebäck und Mandel erinnert. Die Säure ist vibrierend, die Frucht konzentriert, der Mittelgaumen dicht, ohne an Leichtigkeit zu verlieren. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und sehr sauber, mit anhaltenden Noten von Limettenzeste und Kreide. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial: In 2–3 Jahren wird er an Komplexität gewinnen, und er kann – gut gelagert – 8–10 Jahre oder länger Freude bereiten.

Vinifikation
Die Reben stehen auf den typischen, tiefen Kieskuppen von Léognan mit Anteilen an Lehm und Kalk im Untergrund – ein Terroir, das sowohl Reife als auch Frische begünstigt und für die markante, salzige Mineralität sorgt. Die Lese erfolgt selektiv, parzellenweise und überwiegend von Hand, um die Trauben unversehrt und zum optimalen Zeitpunkt einzubringen. Im Keller wird schonend gepresst; die Gärung erfolgt traditionell zu einem großen Teil in französischen Eichenfässern, um Struktur und Komplexität aufzubauen, während der Rest im Tank die Frische bewahrt. Der Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlichem Bâtonnage verleiht Cremigkeit und Tiefe, ohne die straffe Linienführung zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch, aber auch zu Geflügel in heller Sauce, Ziegen- oder Schafskäse, Spargel und moderner asiatischer Küche (z. B. Sushi, Sashimi). Serviert bei 10–12 °C zeigt er seine Präzision am besten; ein kurzes Karaffieren von 20–30 Minuten kann die aromatische Entfaltung bei jungem Genuss zusätzlich unterstützen.

Produzent
Château Malartic-Lagravière ist ein Grand Cru Classé de Graves und zählt zu den wenigen Gütern, die sowohl für Rot- als auch für Weißwein klassifiziert sind. Das Anwesen in Léognan, dessen Name an den Admiral Hippolyte de Maurès de Malartic erinnert, wird seit den späten 1990er-Jahren von der Familie Bonnie mit großem Qualitätsfokus geführt. Mit nachhaltiger Weinbergsarbeit, einer modernen, schwerkraftbasierten Kellerei und konsequenter Parzellen vinifikation hat sich das Château als feste Größe innerhalb Pessac-Léognans etabliert und erlangt regelmäßig hohe Auszeichnungen für die Präzision und Eleganz seiner Weine.