Chateau Malescot St Exupery Margaux 3. Cru Classé 2021

Château Malescot St. Exupéry 2021 er en klassificeret 3. Cru fra Margaux og står for en af appellationens mest parfumerede og elegante fortolkninger. Den kølige, klassiske årgang fremhæver vinens friskhed, præcision og silkebløde tekstur, mens 100 % nye franske egetræsfade tilfører luksuriøs dybde. Et oplagt valg for Bordeaux-entusiaster, der foretrækker finesse og balance frem for maksimal kraft.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Næsen er ekspressiv og floral med hindbær, mørke kirsebær, violer og tørrede roser, efterfulgt af fine noter af vanilje, mokka og sødmefulde krydderier fra fadlagringen. På ganen er den mediumfyldig, fokuseret og præget af en flot balance mellem frisk syre og moden frugt. Den silkebløde tekstur understøttes af faste, men velintegrerede tanniner, som giver vinen struktur og længde. 2021-årgangen er mere klassisk og frisk end de varme årgange 2020 og 2022, men har stadig et betydeligt lagringspotentiale. Vinen vil begynde at udfolde større kompleksitet efter cirka 7-10 år og kan udvikle sig smukt over de følgende 20-25 år.

Vinifikation
Vinen er typisk baseret på Cabernet Sauvignon med Merlot som vigtigste supplement samt mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot. Châteauets filosofi er præget af minimal indgriben og stor respekt for druernes naturlige udtryk, mens moderne faciliteter og tyngdekraftbaseret håndtering skåner most og druer under vinifikationen. Efter gæringen lagres vinen i cirka 14-16 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket bidrager med både krydderi, struktur og den karakteristiske luksuriøse stil.

Essen & Servieren
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til klassiske retter som tournedos, entrecôte, lam, kalvemørbrad eller andebryst. Den passer også glimrende til svamperetter, trøfler og modne faste oste, hvor vinens friskhed og tanniner får modspil. En ung flaske bør gerne dekanteres i 1-2 timer for at åbne de florale aromaer og integrere fad og tanniner; ældre årgange håndteres mere forsigtigt og kan blot hældes nænsomt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Produzent
Château Malescot St. Exupéry er klassificeret som 3. Cru Classé i Margaux, en appellation kendt for elegante, parfumerede vine med finesse og silkebløde tanniner. Slottet har gennem de senere år markeret sig som en stabil og ambitiøs producent i den tredje cru-gruppe, blandt andet gennem kombinationen af moderne teknik, præcis vinifikation og konsekvent brug af nye franske fade. 2021 demonstrerer slottets evne til at bevare intensitet og dybde, selv i en køligere og mere udfordrende årgang.