Château Mouton Rothschild 1996

Château Mouton Rothschild 1996 gilt für viele Kenner als eine der großen klassischen Pauillac-Jahrgänge der 1990er Jahre. Die Cuvée aus 77 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot und 10 % Cabernet Franc vereint Kraft, Finesse und bemerkenswerte Lagerfähigkeit – ein stilprägender Bordeaux mit aristokratischer Ausstrahlung und hohem Sammlerwert. Besonders reizvoll ist auch das Etikett des chinesischen Künstlers und Kalligraphen Gu Gan, das dieser Jahrgangsflasche zusätzliche kulturelle Bedeutung verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit tiefer, reifer dunkler Frucht und einer noblen, klassischen Bordeaux-Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit Cassis, schwarzen Kirschen, Zedernholz und frischer Minze; mit etwas Luft treten zudem Noten von Zigarrenkiste, Graphit, Veilchen, getrockneten Rosen, Gewürzen und dunklem Kakao hervor. Am Gaumen wirkt der 1996er Mouton Rothschild intensiv, strukturiert und zugleich seidig elegant. Die reife Cabernet-Frucht wird von feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer präzisen mineralischen Ader getragen. Im langen Nachhall zeigen sich Cassis, Tabak, Zedernholz, Gewürze und dunkle Schokolade. Trotz seines Alters besitzt der Wein weiterhin beeindruckende Entwicklungsmöglichkeiten und kann bei optimaler Lagerung noch weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Pauillac im Médoc, einer der renommiertesten Lagen Bordeauxs, wo kies- und schotterreiche Böden für exzellente Drainage sorgen und Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bieten. Das Jahr 1996 brachte nahezu perfekte Reifebedingungen, was sich in der Balance aus Reife, Struktur und Frische deutlich widerspiegelt. Die Vinifikation folgt dem hochwertigen, selektiven Ansatz des Hauses und zielt darauf ab, Herkunft, Präzision und Langlebigkeit in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, Entenbrust, Wildgerichten, geschmortem Kalbfleisch oder reifem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Aufgrund seiner Reife empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren, am besten kurz vor dem Genuss, damit sich das Bouquet entfalten kann, ohne zu viel der kostbaren Aromatik zu verlieren.

Produzent
Château Mouton Rothschild zählt zu den legendärsten Gütern Frankreichs und ist seit 1973 als Premier Grand Cru Classé fest in der Elite von Bordeaux verankert. Das Weingut in Pauillac ist berühmt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie, seine ikonischen Jahrgangs-Etiketten und seine außergewöhnliche Konstanz über Jahrzehnte. Zu den großen Erfolgen des Hauses gehört die Produktion einiger der begehrtesten und langlebigsten Weine der Welt, darunter auch der hochgeschätzte Jahrgang 1996.