Château Mouton Rothschild 2006 MG

Mouton Rothschild 2006 in der Magnumflasche: ein Pauillac-Premier-Cru, der Kraft, Präzision und Noblesse vereint. Die größere Flaschengröße sorgt für langsamere Reife und außergewöhnliche Frische – ideal für Sammler und besondere Anlässe. Der Jahrgang 2006 gilt als markanter Meilenstein unter Kellermeister Philippe Dhalluin: In einem anspruchsvollen Jahr beeindruckte Mouton mit strahlender Definition und klassischer Pauillac-Typizität.

Geschmacksprofil
Im Glas tiefes Purpur mit granatrotem Saum – in der Magnum noch erstaunlich jugendlich und brillant. Die Nase zeigt sich klar und kühl gezeichnet: schwarze Johannisbeere und Brombeere, dazu Grafit, Zedernholz, eine dunkle, fast schieferartige Mineralität und subtile Röstnoten vom Barrique. Mit Luft entfalten sich Nuancen von Veilchen, Zigarrenkiste und ein Hauch Trüffel. Am Gaumen seidig und doch druckvoll, mit sorgfältig bemessener, erfrischender Säure und fabelhaft feinkörnigen Tanninen. Die Struktur ist aristokratisch-straff, die Frucht präzise und kühl, getragen von Tabak- und Bleistiftspänen. Der Abgang wirkt enorm detailliert, lang und mineralisch, mit anhaltenden Cassis- und Grafitnoten. In der Magnum besitzt der 2006er ein langes Reifefenster: jetzt mit Karaffe großartig, sein volles Potenzial entfaltet sich über die nächsten zwei Jahrzehnte.

Vinifikation
Herkunft aus den besten Kies- und Geröllterrassen von Pauillac, deren hervorragend drainierte Böden den Cabernet Sauvignon zu nobler Struktur und mineralischer Kühle führen; maritime Einflüsse der Gironde prägen die Ausgewogenheit. Handlese in kleinen Kisten, strenge Auswahl am Band, Parzellenvinifikation, um die Herkunft präzise abzubilden. Die Gärung erfolgt traditionell in temperaturkontrollierten Gärbehältern, gefolgt von der malolaktischen Gärung und anschließendem Ausbau in neuen französischen Eichenbarriques. Der lange Ausbau in überwiegend (bei Mouton traditionell vollständig) neuem Holz verleiht dem Wein seine polierte Textur, subtile Röstwürze und große Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Perfekt zu Lammkrone mit Kräutern, Entrecôte vom Rind, Rehrücken, Trüffel-Risotto oder gereiftem Hartkäse wie Comté. Ideal bei 16–18 °C servieren. Für den Jahrgang 2006 aus der Magnum 2–4 Stunden dekantieren, damit sich die kühle Frucht und die feine Mineralität voll entfalten.

Produzent
Château Mouton Rothschild ist seit 1973 als Premier Cru Classé eingestuft und zählt zu den Ikonen des Médoc. Unter Baron Philippe de Rothschild war das Gut Pionier der Château-Abfüllung und seit 1945 berühmt für seine von renommierten Künstlern gestalteten Etiketten. Als Aushängeschild von Pauillac steht Mouton für opulente Eleganz, kunstvolle Vinifikation und eine beeindruckende Serie großer Jahrgänge, die das Ansehen der Appellation weltweit geprägt haben.