Château Mouton Rothschild, Mouton Cadet Réserve Margaux 2021

Der Mouton Cadet Réserve Margaux 2021 stammt aus der renommierten Appellation Margaux im Médoc und verkörpert die elegante, aromatische Stilistik dieses berühmten Bordeaux-Gebiets. Als Teil der traditionsreichen Mouton-Cadet-Serie von Baron Philippe de Rothschild verbindet er feine Frucht, seidige Tannine und klassische Bordeaux-Finesse. Der kühlere Jahrgang 2021 bringt dabei besondere Frische und aromatische Klarheit ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, intensiven Rubinrot. In der Nase präsentiert er sich ausgesprochen elegant und parfumiert, mit Aromen von Veilchen, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und reifen Brombeeren. Nuancen von Zedernholz und dezenten Gewürzen unterstreichen den klassischen Margaux-Charakter. Am Gaumen wirkt der Mouton Cadet Réserve Margaux 2021 seidig und ausgewogen. Feine Tannine, eine lebendige Säure und eine konzentrierte dunkle Frucht bilden das Rückgrat, ergänzt durch Anklänge von Tabak, Mokka und einen Hauch Vanille aus der Fassreife. Der Nachhall ist lang, harmonisch und raffiniert. Der Wein kann bereits jung genossen werden, dürfte sich jedoch in den kommenden fünf bis acht Jahren weiterentwickeln und an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus der Appellation Margaux, deren kiesgeprägte Böden optimale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot bieten und Weine mit Finesse, Duftigkeit und strukturierter Frucht hervorbringen. Die Cuvée wird von Cabernet Sauvignon und Merlot dominiert, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2021 war in Bordeaux vergleichsweise kühl und verleiht dem Wein Frische, moderate 13 % vol. Alkohol und eine besonders klare Aromatik. Die Reifung im Holz trägt zu den feinen Noten von Zedernholz, Tabak, Mokka und Vanille bei.

Essen & Servieren
Ideal zu klassischer französischer Küche und kräftigeren Gerichten wie Rinderfilet, Entrecôte, Lamm oder geschmortem Rind. Auch zu Entenbrust, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 30–60 Minuten empfiehlt sich, besonders wenn der Wein jung getrunken wird; bei älteren Flaschen ist behutsames Dekantieren sinnvoll.

Produzent
Château Mouton Rothschild zählt zu den berühmtesten Gütern des Bordeaux und ist als Premier Cru Classé aus Pauillac international anerkannt. Die von Baron Philippe de Rothschild begründete Mouton-Cadet-Serie steht für den Anspruch, den Stil und die Expertise des Hauses in zugänglicheren Weinen aus verschiedenen Bordeaux-Appellationen auszudrücken. Mit dem Mouton Cadet Réserve Margaux zeigt das Haus die elegante, florale und finessenreiche Seite dieser prestigeträchtigen Herkunft.