Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2000

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2000 ist eine der begehrtesten modernen Klassikern aus Pauillac und ein eindrucksvolles Beispiel für den legendären Bordeaux-Jahrgang 2000. Als 2ème Grand Cru Classé verbindet dieser Wein aristokratische Eleganz mit Tiefe, Struktur und einer Komplexität, die ihn seit Jahren zu einem Favoriten unter Sammlern macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem, dichtem Rubinrot mit hoher Intensität. In der Nase entfalten sich Cassis, reife schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen, begleitet von Noten von Zedernholz, Zigarrenkiste, Graphit und feinen exotischen Gewürzen. Mit Reife kommen zusätzliche Nuancen von Tabak, Trüffel, Unterholz und Leder hinzu, die dem Bouquet enorme Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der 2000er Pichon Longueville Comtesse de Lalande seidig und präzise gebaut. Die reife Frucht wird von feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frische und einer sehr ausgewogenen Struktur getragen. Der Wein entwickelt Schicht um Schicht Aromen von dunklen Beeren, Würze und mineralischen Pauillac-Noten und klingt in einem langen, harmonischen Finale aus. Er besitzt weiterhin ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Pauillac in der Region Bordeaux, wo kiesige Böden und das gemäßigte, vom Atlantik beeinflusste Klima ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot schaffen. Die Lese erfolgt selektiv, um nur perfekt ausgereiftes Lesegut zu verwenden. Der Ausbau folgt dem klassischen Bordeaux-Stil mit besonderem Fokus auf Präzision, Struktur und einer langen Reifeentwicklung im Fass.

Essen & Servieren
Ideal zu Rinderfilet, Lammrücken, Wild, Entenbrust oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Bei einer so gereiften Flasche empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu trennen und den Wein behutsam zu öffnen.

Produzent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande gehört zu den renommiertesten Gütern in Pauillac und blickt auf eine lange Geschichte zurück. Das Château ist bekannt für seinen besonders eleganten, feinen Stil innerhalb der kraftvollen Appellation und hat sich über Jahrzehnte einen exzellenten Ruf bei Kritikern und Sammlern erarbeitet. Als 2ème Grand Cru Classé zählt es zu den großen Namen des Médoc und steht regelmäßig für Weine von außergewöhnlicher Klasse.