Château Quintus AC Grand Cru Saint Emilion

Château Quintus steht für einen der ambitioniertesten Auftritte in Saint-Émilion: Das Weingut gehört zur Domaines Clarence Dillon-Familie – denselben Eigentümern wie Haut-Brion und La Mission Haut-Brion – und wurde gezielt entwickelt, um das Potenzial der Cabernet-Franc-dominierten Lagen am rechten Ufer zu heben.

Saint-Émilion ist das klassische Terrain für Cabernet Franc: Die lehmig-kalkigen Böden und das milde Mikroklima geben der Rebsorte eine Eleganz, die sie anderswo selten erreicht. Im Glas zeigt sich das in tiefen Aromen von Brombeere und Pflaume, unterlegt von Veilchen, Graphit und einem Hauch dunkler Gewürze. Der Gaumen ist mittelkräftig mit samtigen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein Länge und Frische gibt.

Am besten trinkst du ihn bei 16–18 °C, idealerweise nach kurzem Dekantieren. Er passt zu Lammkeule mit Kräuterkruste, Rinderfilet oder gereiftem Comté.