Château Rocheyron 2016 (OWC3)

Château Rocheyron 2016 ist ein großartiger Saint-Émilion Grand Cru, der moderne Präzision mit klassischer Bordeaux-Eleganz verbindet. Hinter dem Projekt stehen kein Geringerer als Kultwinzer Peter Sisseck (Pingus) und Silvio Denz, die aus alten Reben auf Kalk- und Lehmböden einen Wein von beeindruckender Tiefe und Finesse formen. Der Jahrgang 2016 gilt in Bordeaux als einer der besten der letzten Jahrzehnte – in der Original-Holzkiste (OWC3) ist diese Cuvée zugleich Sammlerstück und Genusswein auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château Rocheyron 2016 ein tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Konzentration verrät. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Beeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von Veilchen, feinen Gewürznoten sowie dezenten Röst- und Toastaromen aus der sorgfältigen Barriquelagerung. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und doch seidig, mit reifer, präziser Frucht und einer wunderbar frischen Säure, die ihm Spannung und Trinkfluss verleiht. Die Tannine sind reif, dicht und zugleich fein geschliffen, was dem Wein eine raffinierte Textur und ein harmonisches Mundgefühl gibt. Im langen, ausgewogenen Finale klingen dunkle Beeren, zarte würzige und leicht rauchige Noten sowie eine dezente Mineralität nach. Der 2016er besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten 10–20 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Die Reben von Château Rocheyron stehen in der Appellation Saint-Émilion Grand Cru auf klassischen Kalk- und Lehmböden, die für Struktur, Eleganz und eine markante mineralische Frische sorgen – ideale Voraussetzungen für Merlot und Cabernet Franc. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, werden sorgfältig im Weinberg selektioniert und von Hand gelesen, um nur vollkommen gesundes und reifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine präzise, schonende Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung, gefolgt von einer Reifezeit in ausgewählten Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Saint-Émilion, der Terroir und Jahrgang klar widerspiegelt und zugleich den anspruchsvollen Stil seiner Macher trägt.

Essen & Servieren
Château Rocheyron 2016 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule, Rinderfilet, geschmortem Rind oder edlen Wildgerichten. Auch zu herzhaften, gereiften Käsesorten und Trüffelgerichten macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn am besten bei 16–18 °C, damit sich die Aromen optimal entfalten. Eine Dekantierzeit von etwa 1–2 Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in den kommenden Jahren, um die noch jugendlichen Tannine zu harmonisieren und die komplexen Duft- und Geschmacksfacetten voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Château Rocheyron ist ein vergleichsweise junges, aber hoch angesehenes Projekt in Saint-Émilion, das durch die Partnerschaft von Peter Sisseck und Silvio Denz rasch internationale Aufmerksamkeit erlangt hat. Sisseck, weltbekannt durch seinen Kultwein Pingus aus Ribera del Duero, bringt seine Erfahrung mit handwerklich erzeugten Spitzenweinen und niedrigen Erträgen ein, während Denz als erfahrener Weinenthusiast und Investor bereits mehrere renommierte Weingüter in Bordeaux geprägt hat. Gemeinsam haben sie Rocheyron zu einem der spannendsten Namen in Saint-Émilion entwickelt – mit Weinen, die für Präzision, Terroirtreue und beeindruckende Lagerfähigkeit stehen und sich problemlos mit den etablierten Größen der Region messen können.