Château Romassan, Rosé Domaines Ott 2023 Rose

Der Château Romassan Rosé 2023 von Domaines Ott verbindet die Würze und Struktur, für die Bandol bekannt ist, mit einer eleganten, fruchtbetonten Art. Der hohe Mourvèdre-Anteil verleiht ihm besonderen Charakter; zugleich steht er in der Rosétradition einer der renommiertesten Weinregionen der Provence.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten Roséton. In der Nase und am Gaumen treffen Zitrusfrüchte und weiße Pfirsiche auf rote Beeren und eine feine Würze. Die Textur wirkt zunächst weich und fruchtig, gewinnt dann an Struktur und klingt lang und harmonisch aus. Zum Reifepotenzial liegen keine näheren Angaben vor.

Vinifikation
Die 70 Hektar Rebfläche von Château Romassan liegen auf Böden aus Mergel, Sandstein und Kalk. Das warme, sonnige Klima wird durch kühlende Winde vom Mittelmeer ausgeglichen. Die Cuvée besteht aus 50–60 % Mourvèdre, 20–25 % Cinsault, 20–25 % Grenache und einem kleinen Anteil Syrah. Angaben zu Lese und Vinifikation des Jahrgangs 2023 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu Fisch und Meeresfrüchten ebenso wie zu Geflügel in Sauce oder Kalbfleisch. Am besten bei 10–12 °C servieren. Dekantieren ist nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann sich der Wein im Glas entfalten.

Produzent
Château Romassan ist ein Weingut in Bandol und gehört zu Domaines Ott, dem 1912 von Marcel Ott gegründeten Familienunternehmen. Domaines Ott zählt zu den bekannten Erzeugern der Provence und ist besonders für seine charaktervollen Roséweine bekannt.