Château Sociando Mallet, Haut Medoc 2018

Der Château Sociando-Mallet Haut-Médoc 2018 verbindet die Kraft und Tiefe des Médoc mit einer bemerkenswert eleganten Frische. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und einem Anteil Cabernet Franc steht für den charaktervollen Stil des renommierten Château Sociando-Mallet.

Geschmacksprofil
Dunkle Aromen von Cassis, Brombeeren und schwarzen Kirschen prägen das Bouquet, ergänzt durch Zedernholz, Tabak und Graphit. Im Hintergrund zeigen sich feine Anklänge von Lakritz, Waldboden, Veilchen und kühler Minze. Am Gaumen wirkt der Wein voll und konzentriert, dabei halten seidige Tannine und lebendige Frische die dunkle Frucht in Balance. Der Ausbau im Holz verleiht würzige Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Seine kräftige Struktur lässt auf ein gutes Entwicklungspotenzial schließen; bei sorgfältiger Lagerung dürfte er über viele Jahre an Komplexität und Finesse gewinnen.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus Merlot, Cabernet Sauvignon und einem Anteil Cabernet Franc. Der Ausbau im Holz unterstreicht ihre Komplexität und würzige Tiefe. Angaben zu Terroir, Lese und genauer Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt gut zu Rind- und Lammgerichten, geschmortem Fleisch oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren und vor dem Genuss dekantieren, damit sich die Aromen entfalten können.