Château Tertre Roteboeuf 2020

Le Tertre Roteboeuf 2020 ist die Quintessenz der sinnlichen, opulenten Saint-Émilion-Schule von François Mitjaville. Sein Alleinstellungsmerkmal: perfekt ausgereifte, spät gelesene Trauben von einer warm exponierten Hanglage, die Fülle, Tiefe und seidige Textur in außergewöhnlicher Harmonie vereinen. Seit den 1980er-Jahren prägt Mitjaville mit diesem Kult-Bordeaux den Stil am rechten Ufer – ein rarer Genuss für Sammler und Connaisseurs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er ein dichtes, fast opakes Purpur mit violettem Saum und langsamen Kirchenfenstern. In der Nase betörend und vielschichtig: dunkle Beeren, Schwarzkirschen und Pflaumen werden von Anklängen an schwarze Trüffel, exotische Gewürze, Espresso, Zedernholz, feinen Rauch und zarte Röstaromen neuer Eiche umspielt. Am Gaumen vollmundig, samtig und schichtreich, mit einer üppigen, berauschenden Fruchtfülle und bemerkenswerter Präzision. Die Tannine wirken süß, pudrig und perfekt gereift, tragen die Frucht mit nobler Struktur. Der Abgang ist lang, saftig und würzig-mineralisch, mit nachhaltigen Noten von dunkler Schokolade und Gewürz. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend nach Belüftung bereits hinreißend, doch die eigentliche Eleganz entfaltet sich über 15–25 Jahre (optimales Trinkfenster etwa 2026–2045).

Vinifikation
Das Weingut liegt auf den sonnenverwöhnten Hängen von Saint-Laurent-des-Combes in Saint-Émilion. Kalk- und kalkhaltige Lehmböden, eine amphitheatralische Exposition und sehr niedrige Erträge liefern hochkonzentriertes, zugleich spannungsreiches Lesegut. Die Lese erfolgt von Hand, meist spät und in mehreren Durchgängen, mit rigoroser Selektion, um optimale physiologische Reife sicherzustellen. In der Kellerei setzt Mitjaville auf eine sanfte, extraktionsschonende Vinifikation von Merlot mit einem Anteil Cabernet Franc (typisch für das Terroir), lange Mazerationszeiten und eine präzise Temperaturführung. Der Ausbau erfolgt über einen langen Zeitraum in überwiegend neuer französischer Eiche; die malolaktische Gärung findet häufig im Barrique statt. Dieses Vorgehen verleiht dem Wein seine charakteristische, seidige Textur, Tiefe und das fein eingewobene Röstaromen-Spiel.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Rind (z. B. Rinderfilet oder geschmorte Bäckchen), Lammkarree, Rehrücken und Wildgeflügel sowie zu intensiven Pilzgerichten mit Trüffel oder einem cremigen Pilz-Risotto; auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Parmesan. Servieren bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. In der Jugend 2–3 Stunden karaffieren, um die Aromen zu entfalten; gereifte Flaschen behutsam dekantieren, primär zur Depottrennung.

Produzent
Le Tertre Roteboeuf ist ein kleines, familiengeführtes Spitzenweingut in Saint-Émilion, das François Mitjaville seit den späten 1970er-Jahren geprägt hat. Mit seiner kompromisslosen Fokussierung auf späte Lese, niedrige Erträge und lange Fassreife hat er einen unverwechselbaren, hedonistischen Stil geschaffen, der dem rechten Ufer Kultstatus verlieh. Das Weingut gilt als feste Größe der Region, wird regelmäßig hoch bewertet und ist Schwesterbetrieb des ebenfalls renommierten Roc de Cambes – ein Name, der für Charakter, Tiefe und außergewöhnliche Trinkfreude steht.