Cheval des Andes, Malbec Ultra Uco Valley Kaiken Estate Argentina 2021

Kaiken Ultra Malbec 2021 fra Uco Valley forener koncentreret mørk frugt med bløde tanniner og et elegant præg fra franske egetræsfade. Årgangen beskrives som særligt velafbalanceret mellem modenhed og friskhed, hvilket giver vinen både kraft og finesse.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens. Duften byder på blåbær, solbær og viol med nuancer af tobak, vanilje, mokka og krydret eg. Smagen er fyldig og koncentreret med moden brombær og kirsebær, sort peber og kakao. Bløde tanniner og afbalanceret syre giver struktur, mens afslutningen er lang og varm. Vinen kan ifølge de foreliggende oplysninger gemmes i op til 8–10 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne kommer fra Uco Valley i Mendoza, Argentina, og vinen er lavet på 100 % Malbec. Den har lagret cirka 12 måneder på franske egetræsfade. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om markernes terroir, høstmetode eller vinifikation.

Essen & Servieren
Prøv vinen til grillet kød, lam, vildt, bøf med bearnaise, krydrede retter eller modne oste. Server ved 16–18 °C, og giv den gerne 30–60 minutter på karaffel før servering.