Christian Hirsch, Wild Zero Rosé 2024

Christian Hirschs Wild Zero Rosé 2024 bringt prickelnden Roségenuss ganz ohne Alkohol ins Glas. Die Kombination aus Spätburgunder aus Württemberg und Chardonnay verbindet lebendige rote Frucht mit feiner Perlage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten Roséton. In der Nase entfalten sich Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch feine Anklänge exotischer Früchte. Am Gaumen wirkt der Schaumwein leicht und lebhaft: Eine elegante Süße unterstreicht die roten Fruchtaromen, während eine frische Spritzigkeit für Balance sorgt. Die feine Perlage und der schlanke Körper machen ihn angenehm erfrischend. Hinweise zum Reifepotenzial liegen nicht vor; der fruchtbetonte Stil lädt zum jungen Genuss ein.

Vinifikation
Für Wild Zero Rosé werden Spätburgunder-Trauben aus Württemberg mit Chardonnay ergänzt. Nach der traditionellen Flaschengärung wird der Alkohol schonend mittels Vakuumdestillation entzogen, um die Fruchtaromen und die lebendige Perlage möglichst gut zu bewahren. Weitere Angaben zu Weinbergen, Terroir und Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Gut gekühlt passt Wild Zero Rosé zu sommerlichen Salaten, frischen Beeren, milden Käsevariationen oder leichten Desserts. Am besten bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei einem Schaumwein nicht empfehlenswert, da dabei die Kohlensäure verloren gehen kann.