Christmann & Kauffmann Cuvée No. 205 Brut Nature Bio white

Die Christmann & Kauffmann Cuvée No. 205 Brut Nature ist ein charakterstarker Burgundersekt aus der Pfalz, der Präzision, Tiefe und viel Finesse vereint. Als limitierte Abfüllung von Sektgut Christmann & Kauffmann richtet sie sich an Liebhaber von anspruchsvollem, kompromisslos trockenem Schaumwein mit klarer Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein zarter Goldton, der bereits auf Reife und Substanz hinweist. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifer Quitte, feinen würzigen Nuancen, etwas Brioche und einem Hauch Apfelschale. Am Gaumen wirkt die Cuvée präsent und straff, mit einer kräuterwürzigen Note und sehr feiner, elegant eingebundener Perlage. Das salin-mineralische Finish bringt Frische und Länge, während der lange Nachhall die Balance zwischen Fülle und Eleganz überzeugend hält. Durch ihre Struktur besitzt die Cuvée ein gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Cuvée basiert auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc aus der Pfalz, einer Region, die für ihre kalkgeprägten Böden, ihr mildes Klima und ihre besonders geeigneten Bedingungen für Burgunder-Rebsorten bekannt ist. Die präzise Arbeit im Weinberg und die sorgfältige Lese bilden die Grundlage für die klare Stilistik des Sekts. Die Vinifikation ist auf Feinheit, Struktur und Ausdruck der Herkunft ausgerichtet; als Brut Nature bleibt der Sekt besonders geradlinig und puristisch.

Essen & Servieren
Sehr gut zu feinen Speisen wie Austern, Ceviche, gebeiztem Fisch, Jakobsmuscheln oder hellem Geflügel mit Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse oder feinen vegetarischen Gerichten mit Pilzen und Sellerie ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig, in einem etwas größeren Glas entfaltet er sich jedoch besonders schön.

Produzent
Sektgut Christmann & Kauffmann steht für handwerklich geprägte, terroirbetonte Sekte mit Burgunder-Fokus und genießt in der deutschen Spitzensekt-Szene einen exzellenten Ruf. Das Gut verbindet viel Erfahrung mit einem modernen Qualitätsanspruch und hat sich mit präzisen, eleganten und lagerfähigen Sekten einen festen Platz in der Region erarbeitet.