Christophe Pacalet, Fleurie 2024

Der Fleurie 2024 von Christophe Pacalet verbindet die duftige Eleganz eines der berühmtesten Crus des Beaujolais mit saftiger Gamay-Frucht und lebendiger Frische. Pacalet, Neffe des Beaujolais-Pioniers Marcel Lapierre, setzt auf eine zurückhaltende Vinifikation, die Herkunft und Charakter der Trauben in den Mittelpunkt stellt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Veilchen und Rosenblätter neben Aromen von Kirsche, Himbeere und Brombeere, ergänzt durch einen dezenten Hauch von Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen wirkt er frisch und elegant, mit seidiger Textur, lebendiger Säure und reifen, fein eingebundenen Tanninen. Rote Beeren und florale Noten prägen den langen, delikaten Nachhall. Jung überzeugt der Fleurie mit lebhafter Frucht; über die nächsten drei bis fünf Jahre kann er zusätzliche Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Die Gamay-Trauben stammen von alten Reben an granithaltigen Hängen in Fleurie, einer Cru-Lage, die für ihre feingliedrigen und floralen Weine bekannt ist. Sie werden von Hand gelesen und klassisch mit semi-kohlensäuremaischung vergoren, wodurch Frucht und Frische der Rebsorte hervortreten. Der Ausbau in Zement- und Edelstahltanks bewahrt die klare Frucht und den unverfalschten Ausdruck der Herkunft.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind Geflügel, Charcuterie, gegrilltes grønt und milde, bløde oste. Servér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den kan nydes uden dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset eller en kort tur i karaffel, hvis den virker lukket.

Produzent
Christophe Pacalet er naturvinsproducent i Beaujolais og nevø til Marcel Lapierre, en central skikkelse i regionens naturvinsbevægelse. Hans Fleurie afspejler en tilgang med håndhøstede druer og skånsom vinifikation, hvor Gamays frugt og områdets granitpræg får plads. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om vingårdens historie eller konkrete udmærkelser.