Cinciole Petresco 2020

Cinciole Petresco 2020 ist ein reinsortiger Sangiovese aus den höchstgelegenen Parzellen der Weinberge Richtung Lamole – geprägt von steinigem Boden und alten Reben. Er zeigt eine zutiefst terroirgetriebene Stilistik, in der Mineralität und florale Akzente die Hauptrolle spielen. Eine ausdrucksstarke, charaktervolle Interpretation, die Kennerinnen und Kenner von eleganten, spannungsgeladenen Toskana-Weinen begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Petresco 2020 in klarem, leuchtendem Rubin mit zarten granatroten Reflexen. Bereits beim ersten Schwenken steigen Düfte von wilden Blumen und mediterranen Kräutern auf, begleitet von kühlen Steinnoten, Menthol und einem Hauch Lakritz. Die Frucht bleibt bewusst zurückhaltend und wirkt eher rotfruchtig-nüchtern als opulent. Am Gaumen straff und geradlinig mit feinkörnigem, reifem Tannin und einer lebendigen, salinen Frische. Die Textur ist sehnig und präzise, getragen von Mineralität und Kräuterwürze, mit Anklängen an Sauerkirsche, Blutorange und Granatapfelkernen im Hintergrund. Die Würze von Lakritz und balsamische Nuancen verleihen zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, kühl und klar, mit echtem Grip und viel Gesteinswürze. Bereits jetzt sehr stimmig, doch mit spürbarem Entwicklungspotenzial: In den kommenden 8–15 Jahren dürfte der Petresco noch mehr Komplexität und seidige Harmonie zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochgelegenen, nach Lamole ausgerichteten Lagen mit besonders steinigem Untergrund – ein kühleres, windoffenes Terroir, das kleine Beeren, dicke Schalen und eine markante mineralische Prägung begünstigt. Die Reben sind älter und liefern konzentrierte, aber immer elegante Moste. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, um nur perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Gärung mit behutsamer Extraktion reift der Wein zwei Jahre lang, überwiegend (zu etwa 60–70% des Volumens) in größeren Holzfässern, der Rest in Barriques. Anschließend folgt ein weiteres Jahr Ausbau in Zement, was die Textur glättet und die aromatische Präzision sowie die natürliche Frische des Sangiovese bewahrt.

Essen & Servieren
Ideal zu toskanischer Küche: Bistecca alla Fiorentina, gegrilltes Lamm, Wildgerichte, Pappardelle mit Ragù, Pilzrisotto oder gereifter Pecorino. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen gerne 60–90 Minuten karaffieren, damit sich die floralen und mineralischen Noten voll entfalten.

Produzent
Cinciole steht für terroorgeprägte, detailverliebte Sangiovese aus der Toskana. Mit Lagen in größerer Höhe und steinigen Böden setzt das Weingut auf Präzision und Eleganz statt opulenter Frucht. Der Petresco gilt als Aushängeschild des Hauses und wird regelmäßig von der Fachpresse für seine Charaktertiefe und Eigenständigkeit gewürdigt – ein Referenzwein für puristische Sangiovese-Stilistik.