Claus Preisinger Blaufränkisch Kalkstein Bio 2023

Der Claus Preisinger Blaufränkisch Kalkstein Bio 2022 ist ein eindrucksvolles Beispiel für erstklassigen Rotwein aus Österreichs renommiertem Gebiet Burgenland. Mit seiner einzigartigen Zusammensetzung und biologischen Anbauweise hebt sich dieser Wein von der Masse ab. Preisinger, bekannt für seine innovative Herangehensweise an den Weinbau, hat es verstanden, die charakteristischen Eigenschaften der heimischen Lemberger/Blaufränkisch-Traube einzufangen und zu veredeln.

Geschmacksprofil
Im Glas erscheint der Wein in einem intensiven Rot, das bereits visuell seine Tiefe und Komplexität andeutet. Die Nase wird von einer subtilen Kirsch- und Cassis-Frucht begrüßt, hinter der sich rauchige Noten von Buchenholz verbergen. Im Mund entwickelt der Blaufränkisch eine geschmeidige Textur, die an frischen Kirsch-Nusskuchen erinnert, angereichert mit einer leicht bitteren Note, vergleichbar mit Himbeerkernen oder grüner Walnuss. Diese Aromenharmonie wird durch eine kraftvolle Säure, kreidige Mineralität und zarte Gerbstoffe vervollständigt, die noch von der Reifung in der Flasche profitieren können. Der Abgang ist klar und geradlinig, ohne überflüssige Ausschmückungen, und unterstreicht den typischen, herben und frischen Charakter, für den Claus Preisingers Weine bekannt sind.

Vinifikation
Der Weinbau im Burgenland profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch seine kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima geprägt ist. Claus Preisinger nutzt nachhaltige Methoden und achtet auf eine selektive Handlese, um die besten Trauben für seine Weine zu gewinnen. Der Vinifikationsprozess respektiert die Tradition und beinhaltet eine spontane Gärung, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben zu betonen. Der Blaufränkisch reift anschließend in Eichenfässern, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Blaufränkisch eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Wild, Lamm oder Pilzrisotto. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Charakteristiken des Weins optimal zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Claus Preisinger hat sich einen angesehenen Platz in der Weinwelt erarbeitet, indem es mutig traditionelle und moderne Methoden im Weinbau kombiniert. Im Burgenland gelegen, ist Preisingers Weingut für seinen innovativen Ansatz und die Qualität seiner biologisch erzeugten Weine bekannt. Claus Preisinger hat mit seinen Weinen zahlreiche Auszeichnungen erhalten und gilt als eine treibende Kraft in der Naturweinbewegung, die sich auf handwerkliche Techniken und den Erhalt der regionalen Identität konzentriert.