Clement Rhum Vieux Single Batch Chauffe Extreme

Der Clément Rhum Vieux Single Batch Chauffe Extrême ist ein charaktervoller Rhum Agricole aus Martinique, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Seine Besonderheit liegt in der individuellen Single-Batch-Abfüllung und der Reifung in stark ausgebrannten Fässern, die dem Rum eine intensive, würzige Tiefe verleihen.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich warme Holznoten, geröstete Gewürze und dezente Aromen von Vanille und karamellisiertem Zucker. Am Gaumen wirkt der Rum kraftvoll und vielschichtig, mit Anklängen von geröstetem Holz, Kakao, Gewürzen und reifen Früchten. Der Abgang ist lang, trocken-würzig und von einer markanten Fassnote geprägt.

Destillation & Reifung
Als Rhum Agricole wird der Rum aus frisch vergorenem Zuckerrohrsaft aus Martinique destilliert. Die Bezeichnung „Chauffe Extrême“ verweist auf eine besonders intensive Ausbrennung der Fässer, während die Single-Batch-Herstellung den individuellen Charakter der jeweiligen Charge hervorhebt. Genaue Angaben zu Reifezeit und Fassbelegung sind für diese Abfüllung nicht angegeben.

Servieren
Am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing- oder Tumblerglas genießen, damit sich die Röstaromen und Gewürznoten vollständig entfalten können. Ein großer Eiswürfel macht den Rum zugänglicher, ohne seinen kräftigen Charakter zu überdecken. Auch als Basis für einen Old Fashioned mit Rum oder einen klassischen Ti’ Punch eignet er sich hervorragend.

Destillerie
Clément zählt zu den renommierten Produzenten von Rhum Agricole auf Martinique. Die Geschichte des Hauses reicht bis ins Jahr 1887 zurück, als Homère Clément die Habitation Clément gründete. Das Unternehmen arbeitet nach den traditionsreichen Prinzipien der Insel und ist für charaktervolle Rums aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft sowie die geschützte Herkunftsbezeichnung AOC Martinique bekannt.