Clos Mireille, Domaines Ott, Cotes de Provence, Rose 2025

Clos Mireille Rosé 2025 fra Domaines Ott er en af de mest elegante og maritime roséer fra Provence – skabt på en historisk kystejendom med direkte udsigt over Middelhavet. Kombinationen af havbrise, sol og kalkpræget terroir giver en rosé med stor finesse, friskhed og et tydeligt sydfransk præg.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen lys og sart rosa med en let strålende klarhed. Duften er raffineret og indbydende med noter af citrus, hvide blomster, fersken og diskrete salte mineraltoner. Smagen er præcis og delikat med friskhed fra starten, hvor røde bær, citrus og en næsten havsaltet nerve går igen hele vejen igennem. Teksturen er silkeblød, og afslutningen er lang, ren og elegant. Vinen har bedst forudsætninger for at blive nydt ung, mens dens sprøde og aromatiske profil er i top.

Vinifikation
Clos Mireille ligger på Domaines Otts ikoniske kystejendom i Provence, direkte ved Middelhavet, hvor det maritime klima og den konstante havbrise sætter et tydeligt aftryk på druernes modenhed og friskhed. Vinen er lavet på Mourvèdre, Cinsault og Grenache, som tilsammen bidrager med struktur, aromatisk finesse og frisk frugt. Det kølige, kystnære terroir hjælper med at bevare syren og understrege vinens elegante, mineralske stil. Druerne høstes med fokus på at bevare friskhed og renhed, og vinifikationen er tilpasset en lys, delikat og præcist balanceret rosé.

Essen & Servieren
Clos Mireille Rosé 2025 er oplagt som aperitif og matcher især østers, skaldyr, grillede fisk, ceviche og klassiske retter fra det middelhavske køkken. Serveres bedst ved 8-10 °C, og der er normalt ikke behov for dekantering.

Produzent
Domaines Ott er et af Provence’ mest berømte roséhuse og har gennem generationer sat standarden for stilfulde, terroirdrevne rosévine. Clos Mireille er en af ejendommens mest ikoniske marker og regnes ofte for den mest maritime og elegante af husets roséer. Producenten er internationalt anerkendt for sin kombination af præcision, eksklusivitet og en helt særlig provençalsk signatur.