Confetti Cake

Confetti Cake von Lakrids by Bülow mit bunten Streuseln

Confetti Cake von Lakrids by Bülow ist ein süßer Lakritzkern in weißer Schokolade, gesprenkelt mit bunten Zuckerstreuseln. Erdbeere und Ananas geben der Sorte ihre Frucht, Sahne und Vanille den Ton von frisch angeschnittenem Geburtstagskuchen.

Confetti Cake ist die erste Sorte der CELEBRATION-Kollektion von Lakrids by Bülow aus Dänemark und seit dem 5. August 2026 im Handel. Anders als die Winter- und Frühjahrssorten des Hauses bleibt diese Reihe dauerhaft im Sortiment, sie ist also keine Saisonware. In der Dose stecken 270 Gramm cremeweiße Kugeln, jede einzelne von hellen Streuseln durchzogen.

Cremeweiße Kugeln mit Streuseln unter der Hülle

Die Streusel liegen nicht obenauf, sondern sitzen in der Schokoladenhülle und schimmern rosa, hellblau und orange durch das Weiß.

Der erste Biss geht durch diese Hülle und knackt kurz und trocken. Danach schmilzt die weiße Schokolade langsam und breit, cremig und kühl, und lässt die Frucht erst nach und nach durch. Ganz zuletzt kommt der Kern, weich und dunkel, und trägt die Süße auf eine ruhigere Ebene.

Ein dünner Überzug aus Schellack und Gummiarabikum hält die Streusel dabei an ihrem Platz. Ohne ihn läge die Farbe nach dem ersten Schütteln der Dose längst am Boden.

Erdbeere und Ananas als getrocknetes Fruchtpulver

Die Frucht kommt als Pulver in die Rezeptur, die Erdbeere gefriergetrocknet, der Ananassaft sprühgetrocknet.

In dieser Form bleibt das Aroma dicht beieinander und zieht keine Feuchtigkeit in die Schokolade. Dazu kommt Sahnepulver mit Vanillegeschmack, und genau daraus entsteht der Kuchenton, den der Name verspricht: Erdbeere und Ananas oben, Sahne und Vanille darunter, Lakritz als dunkler Grund. Der Süßholzextrakt liegt bei einem Prozent und bleibt damit mild, weit entfernt vom salzigen Starklakritz der Sorte E.

Die Kollektion für die kleinen Anlässe

CELEBRATION ist die neue Dauerreihe des Hauses und feiert nicht die runden Geburtstage, sondern die Dienstage dazwischen.

Confetti Cake machte den Anfang, Ende August folgte Salmiak Shake, Anfang September Strawberry Symphony. Auf der Herstellerseite steht die Sorte bei 4,7 von 5 Punkten aus 114 Bewertungen, und das für ein Lakritz, das eher nach Kindergeburtstag klingt als nach dänischer Manufaktur. Gekocht ist der Kern mit Reismehl, deshalb ist er glutenfrei; gebunden wird er von Melasse und Invertzuckersirup. Hergestellt wird die Sorte wie das gesamte Sortiment in Dänemark.

Die Dose mit den bunten Punkten

Über dem schwarzen Band sitzen die Punkte des Logos in Rosa, Türkis und Gelb, und dahinter liegen die Kugeln offen sichtbar.

Diese Dose braucht kein Geschenkpapier, sie erklärt sich beim Hinstellen von allein. Zu einer Kanne schwarzem Tee, zu Vanilleeis oder einfach auf den Kaffeetisch am Nachmittag findet Confetti Cake sein Gegenüber. Stell sie vorher kurz kühl, dann bleibt der Schmelz fest und die Hülle knackt deutlicher.

Wer die hellen Sorten mag, ist hier richtig: Am nächsten steht Pink Pineapple, ebenfalls mit Ananas unter weißer Schokolade, dazu C – Sour Strawberry mit Erdbeere und B – Passionsfrucht als die säuerlichste der drei. Das ganze Sortiment steht in der Hausübersicht, dort heißt diese Dosengröße regular.