Conti Attems, Sauvignon Blanc Venezia Giulia 2024

Der Conti Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia 2024 verbindet die aromatische Ausdruckskraft der Rebsorte mit der frischen, mineralischen Handschrift des Friaul. Noten von Kräutern, Zitrus und reifer Frucht sowie der Ausbau auf der Feinhefe machen ihn zu einem vielseitigen Weißwein mit unkompliziertem Trinkfluss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelbton. In der Nase treffen grüne Paprika, Tomatenblatt und Salbei auf Pfirsich und Melone; florale Anklänge von Maiglöckchen und Nuancen von Buchsbaum und Bergamotte sorgen für zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt er leicht und lebhaft. Tropische Frucht und Zitrus werden von frischer, mineralischer Säure begleitet; der Ausbau auf der Feinhefe verleiht eine dezente Cremigkeit, ohne die Frische zu überdecken. Am besten kommt der Sauvignon Blanc jung und frisch zur Geltung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Provinz Gorizia, zwischen Ebenen und Hanglagen. Kiesige, steinige Schwemmlandböden prägen den mineralischen Charakter des Weins. Ein Teil der Trauben wird kurz kalt mazeriert, um die Aromenvielfalt zu betonen. Nach schonender Pressung und temperaturkontrollierter Gärung bei niedrigen Temperaturen reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe. Angaben zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu Ziegenkäse, Spargel, Kräuterrisotto oder gegrilltem Fisch. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, entfaltet er seine frischen Aromen besonders schön.