Contratto Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2022

Der Contratto Alta Langa Bacco d’Oro Brut 2022 verbindet Pinot Noir und Chardonnay zu einem feinperligen Schaumwein aus dem piemontesischen Alta Langa. Nach traditioneller Flaschengärung und mindestens 48 Monaten Hefelager zeigt er sich cremig und ausgewogen. Sein Name erinnert an eine besondere Geschichte aus den 1940er-Jahren, als eine von hundert Flaschen eine 18-karätige Goldmünze enthielt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Bacco d’Oro in strahlendem Gelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich gelber Apfel und Pfirsichblüte, begleitet von süßen Honignoten. Am Gaumen treffen reife Frucht und frische Zitrusanklänge auf eine weiche, cremige Textur. Noten von Marzipan und Petit Fours runden den Geschmack ab. Angaben zu einem konkreten weiteren Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Alta Langa im Piemont, dessen Hügellandschaft und Klima den Charakter dieses Schaumweins prägen. Für die Grundweine wird ausschließlich der durch schonende Pressung gewonnene Vorlaufmost verwendet; die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Nach neun Monaten Ausbau folgt die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. Die Flaschen werden manuell gerüttelt und reifen mindestens 48 Monate auf der Hefe.

Essen & Servieren
Die cremige Textur und die lebendige Frische passen zu Meeresfrüchten, rohem Fisch, feinen Vorspeisen oder mildem Käse. Auch als Aperitif ist der Brut eine gute Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; ein Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig.

Produzent
Das traditionsreiche piemontesische Weingut Contratto bringt mit dem Bacco d’Oro seine Geschichte und die Stilistik der Alta Langa zusammen. Die Goldmünzen-Anekdote aus den 1940er-Jahren gab dem Wein seinen Namen; heute lebt die besondere Herkunft in der handwerklichen Herstellung nach traditioneller Methode weiter. Der Bacco d’Oro ist als Alta Langa DOCG ausgewiesen und der einzige Schaumwein des Hauses mit Brut-Dosage.