Corte Sant'Alda Fienile Soave 2025 Bio white

Der Corte Sant’Alda Fienile Soave Bio verbindet die klassische Rebsorte Garganega mit Trebbiano di Soave und hebt sich laut Verkostungsnotiz durch mehr Persönlichkeit von vielen eher schlichten Soave-Weinen ab. Hinter dem Wein steht Marinella Camerani, die für ihren eigenständigen, biodynamischen Ansatz bekannt ist.

Geschmacksprofil
Die verfügbare Verkostungsnotiz bezieht sich auf den Jahrgang 2021, nicht auf 2025. Sie beschreibt einen Soave, der seine Herkunftstypizität bewahrt, zugleich aber einen individuellen Charakter zeigt; konkrete Angaben zu Farbe, Aromen, Geschmack und Reifepotenzial des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.

Vinifikation
Der Wein stammt aus biologischem Anbau; laut vorliegenden Angaben werden die Trauben von Hand gelesen und spontan vergoren. Nähere Informationen zu den Böden, dem Mikroklima, dem Ausbau oder einer möglichen Reifung sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Weißwein passt Soave besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, leichten Pasta-Gerichten und milden Käsesorten. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist bei diesem Weinstil in der Regel nicht nötig.

Produzent
Az. Agr. Camerani steht hinter den Weinen von Corte Sant’Alda und Adalia. Marinella Camerani ist vor allem für ihre charakterstarken Naturweine, darunter Amarone, bekannt und wurde vom italienischen Weinführer Gambero Rosso bereits als Winzerin des Jahres ausgezeichnet.