Cuneesi Likör Mix

Cuneesi Likör Mix von Mandrile Melis mit Limoncello, Zabaione und Waldbeeren

Cuneesi Likör Mix von Mandrile Melis ist ein Beutel mit 200 g Pralinen mit Alkohol aus dem Piemont. Darin mischen sich die Sorten Limoncello, Zabaione und Frutti di bosco. Unter Milch- und Zartbitterschokolade warten cremige Füllungen mit Zitronenlikör, Marsala und Waldfrüchten.

Cuneesi Likör Mix ist eine Auswahl an Likörpralinen von Mandrile Melis aus dem Piemont. Der Hersteller nennt seine Reihe „Le praline“, und die drei Sorten darin klingen nach dem Ende eines langen Abends in einer italienischen Trattoria. In jeder steckt ein Schuss Alkohol, mal als Zitronenlikör, mal als Marsala, mal als Vanillealkohol.

Frische Zitrone, warmer Marsala, süße Beeren

Die Limoncello bringt die Frische in den Beutel, eine helle, cremige Füllung mit Limoncello und Zitronenöl, dazu Zartbitter-, Milch- und weiße Schokolade. Die Zitronenschale im Likör und das Öl gleichen die Süße der Schokolade aus, sodass diese Praline leicht wirkt, obwohl sie ordentlich Schokolade trägt.

Die Zabaione schmeckt nach dem Dessert, dessen Namen sie trägt, nach Eigelb, Vanille und Marsala, cremig, samtig und zart unter Milchschokolade. Frutti di bosco setzt den fruchtigen Gegenpol, eine Creme mit Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren, dazu ein Schuss Vanillealkohol, unter dunkler Schokolade. Wickelst du alle drei nacheinander aus, gehst du einmal quer durch Italiens Nachtischküche.

Ein Beutel wie eine italienische Dessertkarte

Alle drei Sorten stammen aus Italiens Dessertküche, und jede bringt ihren Klassiker in Pralinenform mit, den Zitronenlikör, die Weinschaumcreme und die Waldfrüchte.

Limoncello setzt man traditionell aus Zitronenschalen, Alkohol und Zucker an. In dieser Praline kommt die Zitronenschale von der Sorte Sfusato Amalfitano, die nach der Amalfiküste benannt ist und für ihren intensiven Duft geschätzt wird. In Italien trinkt man Limoncello eiskalt nach dem Essen, und diesen Moment holt die Praline an den Kaffeetisch.

Zabaione wird aus Eigelb, Zucker und Marsala aufgeschlagen, und in der Füllung kommen noch Cremovo, ein Marsala mit Eigelb, und ein Schuss Weißwein dazu. Marsala ist ein verstärkter Wein aus dem Westen Siziliens, dessen Süße und Würze die Creme tragen. Frutti di bosco heißt auf Deutsch Waldfrüchte, und genau die schmeckst du in der pink gewickelten Praline.

Nach dem Essen, zum Espresso und als Mitbringsel

Weil in allen drei Sorten Alkohol steckt, ist dieser Beutel etwas für die Erwachsenen am Tisch, nach einem langen Essen, wenn der Espresso kommt und ein ganzes Dessert zu viel wäre. Einzeln gewickelt, limettengrün die Limoncello, sonnengelb die Zabaione, pink die Frutti di bosco, wandern die Pralinen reihum, und jeder findet seine Sorte auf einen Blick. Italien in drei Farben.

Ein kleiner Hinweis zur Mischung: in jeder Tüte sind drei Sorten, aber die Anzahl der einzelnen Sorten ist reiner Zufall.

Als Mitbringsel zur Einladung kommt der Beutel schon fein verpackt daher, mit seiner Karte obenauf und den bunten Papieren darunter. Zum Espresso nach einem Menü genügt oft schon eine einzige Praline. Gelagert werden die Pralinen kühl und trocken, damit die Schokolade ihren Glanz behält und die Füllungen cremig bleiben.

Für die Kaffeetafel mit Kindern gibt es die Mischung ohne Alkohol, den Cuneesi Nuss Mix. Die Limoncello-Praline bekommst du bei uns auch einzeln als Cuneesi Limoncello. Das ganze Sortiment zeigt die Seite mit allen Pralinen von Mandrile Melis, und in unserer Kategorie Pralinen und Trüffel warten weitere Sorten.