Cuneesi Limoncello – 5 St.

Cuneesi Limoncello, spritzige Zitronenpraline aus dem Piemont

Die Cuneesi Limoncello von Mandrile Melis sind große Pralinen aus dem Piemont, gefüllt mit einer cremigen Ganache aus weißer Schokolade und echtem Limoncello und umhüllt von Zartbitterschokolade. Frisch, zitronig und cremig zugleich, jede Praline einzeln von Hand eingewickelt.

Cuneesi Limoncello sind die große Praline aus dem Piemont in ihrer frischesten Ausgabe: eine cremig-zarte Ganache aus weißer Schokolade mit dem spritzigen Zitronenlikör aus dem Süden Italiens, überzogen mit herber Zartbitterschokolade. Die helle Zitrone trifft die dunkle Schokolade, und genau dieser Gegensatz macht die Cuneesi Limoncello so lebendig. Ein Stück italienischer Sommer im limettengrünen Papier, kühl serviert am schönsten. Wer Zitrone mag, wird an dieser Praline lange Freude haben.

Frische Zitrone trifft dunkle Schokolade

Erst die herbe Zartbitterschokolade, dann öffnet sich die cremige Füllung, und plötzlich ist da diese helle, spritzige Zitronennote. Es ist der Moment, in dem aus Schokolade fast Limonade wird.

Die Cuneesi Limoncello spielt mit dem Kontrast, frisch, cremig und herb zugleich. Die weiße Schokolade der Füllung bringt Süße und Schmelz, der Limoncello setzt seine spritzig-fruchtige Zitrone dagegen, und die dunkle Hülle fängt das Ganze mit einer feinen Bitterkeit auf. Ein Hauch Likör steckt darin, doch nichts drängt sich vor, es bleibt leicht, sonnig und animierend. Wer glaubt, Zitrone und Schokolade passten nicht zusammen, sollte genau hier anfangen.

Weiße Schokolade und ein Spritzer Limoncello

Das Geheimnis der Füllung ist die Verbindung von weißer Schokolade und echtem Limoncello, dem Zitronenlikör aus Italien. Zusammen ergeben sie ein Aroma, das an Zitronengärten am Meer denken lässt.

Für die Ganache wird die weiße Schokolade cremig aufgeschlagen und mit dem Zitronenlikör verfeinert, ehe die Praline in dunkle Schokolade getaucht wird. Die Zitrone hält die Süße der weißen Schokolade in Schach, so wird die Praline nie mächtig, sondern bleibt erfrischend bis zum letzten Bissen.

Rund 20 g wiegt jede einzelne, in limettengrünes Papier gewickelt und von Hand verpackt, das die Zitrone schon von Weitem verrät. 5 Stück füllen wir dir ins Tütchen mit Schleife, zum Verschenken oder ganz für dich.

Aus der Cioccolateria in Fossano

Giuseppe Mandrile und Maria Antonietta Melis gründeten ihre Cioccolateria 1986 in Fossano, einem Städtchen in der Provinz Cuneo.

Aus der ersten Rezeptur, den berühmten Rum-Cuneesi, ist in rund 40 Jahren eine Manufaktur mit über 40 Sorten gewachsen. Die große Praline gehört seit rund 100 Jahren zum Piemont, und mit der Limoncello zeigt Mandrile Melis ihre leichte, sommerliche Seite, so wie Giuseppe und Maria Antonietta es lieben, mit guten Zutaten und viel Handarbeit.

Während die klassischen Cuneesi mit Schokolade und Nuss spielen, holt die Limoncello den Süden Italiens ins Piemont, die Zitrone von der Küste, die Schokolade aus den Bergen. So verbindet eine einzige Praline zwei Landschaften Italiens, und gerade im Sommer ist sie ein kleiner Liebling.

Wer es lieber herb und dunkel mag, greift zu den Cuneesi al Rhum, wer es nussig-süß mag, zu den Cuneesi Torroncino. Weitere Pralinen und Trüffel findest du bei uns in einer eigenen Kategorie, und alle Pralinen von Mandrile Melis gesammelt an einem Ort. Gut gekühlt zeigt die Cuneesi Limoncello ihre ganze Frische, neben einem Glas Prosecco oder einer Kugel Vanilleeis, wenn der Abend lau ist. So schmeckt der Süden.