CWG AA Family Wines L.D.R. Shiraz 2011

Der CWG AA Family Wines L.D.R. Shiraz 2011 stammt aus dem südafrikanischen Swartland und steht für einen charaktervollen, terroirgeprägten Shiraz von alten Rebstöcken. Die Bezeichnung „L.D.R.“ verweist auf „Lower Dorperivier“ – eine besondere Parzelle, deren karge Böden und warmes, trockenes Klima den unverwechselbaren Stil des Weins prägen. Im Rahmen der Cape Winemakers Guild steht der Wein für handwerkliche Präzision und einen kompromisslosen Fokus auf Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Shiraz in einem tiefen, intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromenspiel aus reifen Brombeeren, schwarzen Oliven und Veilchen, ergänzt durch Noten von zerstoßenem Granit, weißem Pfeffer und getrocknetem Fynbos, der typischen südafrikanischen Buschlandschaft. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und kraftvoll, zugleich aber bemerkenswert frisch und mineralisch. Die dunkle Frucht wird von festen, strukturierten Tanninen getragen, die ihm ein markantes, leicht raues und dennoch elegantes Profil verleihen. Der Nachhall ist lang und würzig, mit einer charakteristischen salzigen Mineralität. Dank seiner natürlichen Säure und der ausgeprägten Struktur besitzt der Jahrgang ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der L.D.R. Shiraz wird aus 100 % Shiraz von alten Rebstöcken gewonnen, die im trockenen, von mineralischen Böden geprägten Swartland optimale Bedingungen vorfinden. Die Trauben werden mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben vergoren, wodurch zusätzliche Würze, Spannung und Struktur entstehen. Anschließend reift der Wein 18 Monate in großen, gebrauchten französischen Holzfässern, sogenannten Foudres. Diese zurückhaltende Ausbauweise lässt das Terroir und die Frucht im Vordergrund und vermeidet dominante Holznoten. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 %.

Essen & Servieren
Ein ausdrucksstarker Begleiter zu gegrilltem Lamm oder Ziegenfleisch mit mediterranen Kräutern. Auch Wildgerichte mit Wacholder oder Pfeffersauce sowie kräftige Schmorgerichte mit Rotwein und Wurzelgemüse harmonieren hervorragend mit seiner Würze und Struktur. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, besonders bei jüngeren Flaschen; ältere Jahrgänge sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliche Depotablagerungen zu entfernen.

Produzent
DH Wines steht für charaktervolle Weine aus dem Western Cape, die ihre Herkunft und die Besonderheiten des südafrikanischen Terroirs klar zum Ausdruck bringen. Der L.D.R. Shiraz ist eng mit der Badenhorst-Familientradition und der Cape Winemakers Guild verbunden, deren Weine zu den renommiertesten handwerklich erzeugten Gewächsen Südafrikas zählen. Die Arbeit mit alten Rebstöcken, eine naturnahe, minimalistische Weinbereitung und der zurückhaltende Einsatz von Holz unterstreichen den eigenständigen Stil dieses besonderen Swartland-Shiraz.