CWG Warren Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020

Der CWG Abel 2020 von Warren Ellis ist eine streng limitierte Rotwein-Rarität aus dem Jonkershoek Valley in Stellenbosch. Die Bordeaux-inspirierte Cuvée wurde eigens für die renommierte Auktion der Cape Winemakers Guild geschaffen und verbindet die klassische Eleganz des Médoc mit der charaktervollen Ausdruckskraft des südafrikanischen Terroirs. Von diesem Jahrgang wurden lediglich 60 Kisten produziert, von denen 40 über die Auktion angeboten wurden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen, unterlegt von feinen Lakritznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Abel 2020 vollmundig, kraftvoll und präzise. Die konzentrierte Frucht wird von einer ausgewogenen Struktur und markanten, kalkig wirkenden Tanninen getragen. Sein Reifepotenzial ist beachtlich: Besonders zwischen 2025 und 2035 dürfte der Wein an Tiefe, Harmonie und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Cuvée stammt vollständig von derselben Parzelle im Jonkershoek Valley wie der renommierte Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Mit 45 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc, 15 % Petit Verdot, 10 % Merlot und 5 % Malbec orientiert sich die Zusammensetzung an klassischen Bordeaux-Cuvées der linken Gironde-Seite. Die präzisen Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor. Der Wein besitzt 14,58 % vol. Alkohol und einen pH-Wert von 3,40.

Essen & Servieren
Seine kräftige Struktur und konzentrierte Frucht machen den Abel 2020 zu einem ausgezeichneten Begleiter von Rinderfilet, geschmortem Rind, Lammkeule und Wildgerichten. Auch gereifter Hartkäse passt hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. In jungen Jahren empfiehlt sich, den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren; bei älteren Flaschen ist vorsichtiges Dekantieren vor allem zum Trennen vom Depot sinnvoll.

Produzent
Warren Ellis ist als talentierter Winemaker von Neil Ellis Wines für diesen exklusiven Cape-Winmakers-Guild-Wein verantwortlich. Die besondere Bedeutung des Abel 2020 liegt in seiner Entstehung für die renommierte CWG-Auktion, bei der außergewöhnliche Weine führender südafrikanischer Winzer präsentiert werden. Die limitierte Produktion unterstreicht den Sammlercharakter dieses eindrucksvollen Vertreters aus Stellenbosch.